Tement
Morillon „Muschelkalk“ 2022

Eleganz, Struktur und Trinkfreude – Tements Chardonnays sind genauso fantastisch wie ihre Sauvignon Blancs!

Zählt man den „Blanc de Blancs“ von Tement dazu, finden sich heute sieben Chardonnays – in der Südsteiermark meist Morillon genannt – im Portfolio des Weinguts, was zeigt, wie sehr den Tements diese Rebsorte am Herzen liegt. Der Lagen-Morillon heißt „Muschelkalk“ und stammt von ebensolchen, mit Kalkmergel durchsetzten Böden. Die nach biodynamischen Kriterien erzeugten, reifen Trauben wurden zum richtigen Zeitpunkt gelesen, spontan vergoren, 15 Monate auf der Feinhefe in großen neutralen Fässern ausgebaut und schließlich unfiltriert in Flaschen abgefüllt.

Tements Morillon „Muschelkalk“ ist längst ein Klassiker, und der 2022er ein schönes Beispiel für den Stil des Hauses. Die Weine von Tement sind nie laut – nicht einmal (bzw. schon gar nicht) die Sauvignon Blancs. Aber der Morillon ist von Natur aus etwas zurückhaltender und wirkt beim Öffnen der Flasche fast schüchtern. Doch nach und nach legt er diese Schüchternheit ab, und mit Luft und leichter Wärme im Glas entfalten sich Noten von reifen Äpfeln und Birnen. Dazu dann auch Kapstachelbeeren, eine cremige Note und etwas zerstoßene Koriandersamen. Am Gaumen wirkt der Wein, dank seiner eleganten Säure und der feinen, seidigen Textur, sehr präzise, zumal sich die leichten Tannine mit Noten von Apfelschalen und reifen Äpfeln sowie einigen weißen Beeren zu einem wunderbar ausgewogenen, perfekt profilierten Ganzen verbinden. Ein Chardonnay, der sich schon jetzt harmonisch und stimmig präsentiert, aber noch viel Potenzial in sich birgt.

Ab sofort und bis sicherlich 2032 ein Genuss. Das Potenzial hat er – und auch einen Glaskorken, der langsames Reifen garantiert.