Müller-Ruprecht
Kallstadter Saumagen Riesling trocken 2025

Einen biologisch erzeugten Riesling von diesem weltberühmten Terroir zu einem solchen Preis gibt es nur von einem Weingut: Müller-Ruprecht! Die Weine aus dem Saumagen zeichnen sich seit jeher durch Großzügigkeit, Saftigkeit, üppige Frucht und gleichzeitige Eleganz aus. Diesen klaren Charakter in jedem Wein dieser Provenienz durchscheinen zu lassen und dabei die Besonderheit jedes Jahrgangs zu respektieren, ist Philipps Anliegen. Der Saumagen mit seinen Böden aus Lösslehm, Kalkmergel und vielen kleinen Kalksteinen soll direkt erkennbar sein. Die komplexe Lage bietet unterschiedlichste Mikroklimata, weshalb Philipp mehrere Filetstücke separat ausbaut. Mit diesem Saumagen aber haben wir einen wunderbaren Querschnitt der Lage im Glas.

Der Jahrgang 2025 zeigt sich hier mit seinem sinnlichen, duftigen und herzhaften Charakter, gepaart mit der lagetypischen satten Frucht, die enorm saftig wirkt. Im Duft erinnert der „Kallstadter Saumagen Riesling“ an verschiedene Apfel- und Birnensorten einer Streuobstwiese. Manche noch rot und knackig, andere gelb und mürbe, aber alle aromatisch. Dazu kommen ein wenig Pomelo, Kräuterwürze und ein wenig Stein und Lanolin. Am Gaumen zeigt sich die ganze saftige Fruchtfülle, die 2025 weniger von einer agilen Säure als von einem feinen, strukturgebenden Tannin und einer deutlichen Würze getragen wird. Vor allem das Finale ist geprägt von dieser steinigen, kräutrigen Würze und einer drängenden Mineralität. Beeindruckend, wie viel Wein man hier für sein Geld bekommt!