Rebholz
Weißer Burgunder trocken 2022

Glasklarer, charmanter, freudvoller Weißburgunder!

2022 hat sich in der Pfalz zu einem ganz besonders gelungenen Burgunderjahr entwickelt. Schon im Gutsweinsegment, zu dem dieser Weiße Burgunder gehört, findet man eine herrliche Fruchtfülle und dabei auch eine faszinierende Klarheit und Präzision. Dieser Wein schließt damit nahtlos an seine nicht minder begeisternden Vorgänger an. Ohne Frage profitiert der Weiße Burgunder von der großen Auswahl an biologisch und biodynamisch erzeugtem Rebmaterial, über das man bei Rebholz verfügt und aus dem vier unterschiedliche Weine erzeugt werden. Hinzu kommen die frühzeitigen Ertragsreduzierungen und die sorgfältige Selektion bei der Handlese – auch bei den Gutsweinen. Der Weiße Burgunder von 2022 stammt vor allem vom Lösslehm, der für Kraft und aromatische Dichte sorgt. Seine Struktur verdankt er einer Maischestandzeit von 24 Stunden und dem Umstand, das er bis zu einem Restzuckergehalt von gerade noch einem Gramm bei 6,5 Gramm Säure vergoren und im Edelstahl ausgebaut wurde.

Er duftet so elegant wie intensiv und verbindet Noten von grünen und gelben Äpfeln mit Melisse und Verbene, etwas Tabak und Blattwerk, Kräutern und etwas Lanolin. Am Gaumen zeigt sich die ganze Finesse dieses Weißburgunders, der so viel mehr ist als nur ein einfacher Gutswein, dessen gelungene Mischung aus markantem Säurespiel, griffiger Textur und feinem Schmelz so komplex wie trinkanimierend ist. Ganz klar ein Highlight des Rebholz’schen Gutswein-Portfolios!

Ab sofort und sicher bis 2028.