Molitor
Zeltinger Sonnenuhr „Fuder 6“ Riesling Kabinett (trocken, weiße Kapsel) 2020

Die Riesling-„Sonnenuhr“ schlägt Zwölfe!

95 Punkte – Robert Parker’s WINE ADVOCATE
95 Punkte – JAMES SUCKLING


Wo steht heutzutage nicht überall „alte Reben“ drauf? Und auch an Schiefer herrscht an der Mosel sicherlich kein Mangel. Doch die Kombination von uralten Reben und „echtem“ Schiefer machen in der 23 Hektar großen Steillage (Süd-Südwest- Ausrichtung) die Einzigartigkeit dieses Kabinetts von Markus Molitor aus. Er verfügt in dieser Lage über einen Boden aus Devon-Schiefer, dessen hoher Stein-Anteil beachtlich ist. Das Besondere an der Zeltinger Sonnenuhr sind zudem die Weingärten mit noch wurzelechten (!) Rebstöcken. Dass man hier nicht weiter von großen Erträgen sprechen braucht, versteht sich somit von selbst. Dafür aber belohnt jedes Tröpfchen, das sich aus den Trauben dieses Aushängeschilds von Molitor gewinnen lässt. Insofern kann man dem Winzer nur recht geben, dem gerne unterstellt wird, dass dies auch seine absolute Lieblingslage sei: „Weine aus der Zeltinger Sonnenuhr sind unglaublich elegant, feingliedrig, mit Spiel und einer filigranen Säurestruktur“.

Birkensaft und klare Steinobst-Noten leiten einen Kabinett-Typus ein, bei dem die Aprikose zwar keck ihr Haupt erhebt. Der Rest des Rieslings entscheidet sich aber inzwischen, einen kühlen Schlenker in Richtung weißfleischiger Birne zu unternehmen. Nashi an der Mosel? Nicht ganz, denn die mineralische Signatur der „Sonnenuhr“ ist am Gaumen dann sofort präsent. Als hätte man gerade ein Wunschkind von Pfirsich und Gelber Paprika kennengelernt! Pikant und mit einem merklich salzigen Einschlag ist dieser Riesling des Jahrgangs 2020 versehen. Für Weißweine wie diesen wurde in der Fachsprache das Wort „engmaschig“ erfunden. Dicht beisammen stehen bei Molitors Kabinett die Steinfrucht-Noten, Salzigkeit und gaaaaanz leichte Fruchtsüße. Man kann es kurz machen und die frühe Hoch-Form dieses Rieslings loben. Davor sei aber noch eine klare Empfehlung ausgesprochen: Der „Fuder 6“ stellt den nachgerade idealen Begleiter zu Krustentieren dar, speziell wenn sie als Schaumsuppe serviert werden (und mit Wermut abgelöscht wurde). Da schlägt dann sogar eine „Sonnenuhr“ ausnahmsweise mal Zwölfe!

Ab sofort (wer warten kann: ab 2025) und bis weit über 2045 hinaus.