Barba
„Collemorino“ Pecorino IGT Colli Aprutini 2025

Die Welt des Weins ist groß, die Zahl der Rebsorten ziemlich unüberschaubar – für maximale Vielfalt ist also gesorgt. Gleichwohl kreisen wir mehr oder weniger immer um die gleichen Varietäten, die natürlich deshalb so beliebt sind, weil aus ihnen wunderbare Weine gekeltert werden. Dennoch ist es uns immer wieder eine große Freude, Ihnen, werte Kundinnen und Kunden, eine Rebsorte zu präsentieren, die weniger bekannt ist und dennoch großen Genuss verspricht – in diesem Fall sprechen wir über Pecorino. Die autochthone, weiße Rebsorte wird weltweit nur auf etwa 1.600 Hektar kultiviert, davon stehen über 1.200 Hektar in Italien.

Drei Hektar Pecorino vinifizieren sie beim von uns hoch geschätzten Weingut Barba in der Nähe von Roseto degli Abruzzi auf kalkhaltigem Lehm. Die Sorte reift früh, gelesen wird Anfang September. Nach einer kurze Maischestandzeit wird der Wein in Edelstahlfässern bei etwa 16 Grad Celsius kalt vergoren, später folgt eine zweimonatige Reife auf der Feinhefe.

Der Wein duftet nach Birne, Aprikose, Pfirsich und Akazie, roter Apfel ist mit dabei genauso wie feine Kräuterwürze – eine wunderbare Mischung. Am Gaumen zeigt sich eine frische Säure, die für schönen Zug sorgt, dazu kommt ein großartiger Schmelz. Helle, reife Früchte dominieren, aber auch etwas Mandel ist dabei. Der „Collemorino“ Pecorino IGT Colli Aprutini verblüfft ob seines sensationellen Preises. Er passt perfekt zu leichten Fischgerichten, zum Aperitif ist er die reine Freude. Top Tipp!