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„Les Marsaules“ Bourgueil, rouge 2022

„Les Marsaules“ ist ein klassischer Bourgueil von 60 Jahre alten Reben. Das ist fast der Durchschnitt der Weinberge der Gauthiers, die über einen exzellenten, alten Rebbestand verfügen. Die Reben stehen in den Hügeln um Bourgueil, die schon seit der Römerzeit mit Reben bepflanzt sind. Doch wie im Burgund begann auch in Bourgueil die Phase des modernen Weinbaus im frühen Mittelalter, ab dem Jahr 990. In diesem Jahr wurde die Abtei von Bourgueil gegründet. Ein weiteres entscheidendes Jahr war 1152, als die sogenannte Breton-Rebe eingeführt wurde, die heute als Cabernet Franc bekannt ist. Seit dieser Zeit ist der Weinbau in Bourgueil auf die Rebsorte Cabernet Franc ausgerichtet, die fast 100 % der Weinberge bedeckt. Die besten Lagen bestehen aus Tuff und Kalk mit einer dünnen Lehmschicht.

„Les Marsaules“ stammt von einer dieser Terrassen mit Glimmerschiefer, Sand und Tuff. Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt und einer kühlen Vorgärung unterzogen, d. h., sie wurden einige Tage im Keller stehen gelassen. Im Gärbehälter begann dann die Gärung mit weinbergs- und kellereigenen Hefen, die etwa 30 Tage dauerte. Anschließend wurde der Wein in Fuder- und Halbfuderfässer gefüllt, wobei der Anteil neuer Fässer etwas höher war als beispielsweise bei „Les Vingt Lieux-Dits“. Die Familie Gauthier hat das Glück, als Reifekeller alte, in Tuffstein gehauene Höhlen zu besitzen, die eine stabile, abgeschirmte Umgebung mit natürlichen Temperaturen bieten, die ideal für die 24 Monate Reifezeit sind.

Im Glas zeigt sich ein deutlicher Unterschied zu den etwas einfacheren Weinen. „Les Marsaules“ ist viel tiefer in der violetten Farbe und auch opaker. Der Cabernet Franc erinnert an Rosen, Flieder und Veilchen, etwas Rauch und Sandelholz, vor allem aber an knackig-saftige Früchte von Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren sowie etwas Tabak und Schlehe. Am Gaumen erkennt man schnell die ganze Seriosität, Dichte und Komplexität des Weins, der noch jung ist und dessen Tanninstruktur aktuell eine Karaffe verlangt. Es ist ein knackiger Wein mit einer Mischung aus reifer, saftiger Frucht, sehnigem Tannin, klarer Säure sowie würzig-herben und auch erdigen Noten. Tief, lang und saftig ist „Les Marsaules“, verlangt aber nach ein wenig Geduld, um das Köstliche der Frucht mit der Struktur in Einklang zu bringen.