Seckinger
„DION“ Blanc de Blancs Sekt (2021)

Ein passender Name für diesen exzellenten Sekt im Seckinger-Stil!

Der Name „Dion“ ist vor allem in Griechenland, Frankreich und Albanien verbreitet. Aber es gibt seit dem Jahr 2020 auch einen Dion in Niederkirchen in der Pfalz. Dem Erstgeborenen Dion Franziskus Seckinger hat sein Vater, der Winzer Jonas Seckinger, dann auch einen „Erstgegorenen“ zur Seite gestellt. Hilfe bekam er von seinem engen Freund Nico Brandner von Griesel. Mit dem „Dion“ von 2021 geht dieser reine Weißburgundersekt ins zweite Jahr. „Dion“ ist übrigens die Kurzform von Dionysos, dem griechischen Gott des Weins und der Ekstase. Und in die kann man schon geraten, wenn man eine Flasche oder zwei dieses Schäumers öffnet. Schon der Debütjahrgang hatte es in sich, aber der 2021er ist noch größer – weil der Jahresverlauf die Basis für beste Grundweine geboten hat. Der Weißburgunder stammt vom Kalk und wurde acht Monate lang als Grundwein komplett ohne Schwefel, aber auf der Vollhefe im tonneau ausgebaut. Es folgten drei Jahre auf der Hefe und ein dégorgement als Extra Brut.

Die Nase verrät es sofort: ein echter Seckinger! Ganz gleich, ob man Riesling, Chardonnay oder Weißburgunder der Seckinger-Brüder im Glas hat, der Stil des Hauses, die perfekte Balance aus leicht reduktiven und leicht oxidativen Noten, die dann den Rahmen für den Charakter der einzelnen Rebsorten bilden, ist immer vorhanden. Der Sekt erinnert an Feuerstein, an zerstoßene Austernschalen und Kalk, Limette und Zitrone sowie geraffelten Apfel und Quitte, davon aber nur ein Hauch, so dass es der Frische keinen Abbruch tut. Dazu kommen Kräuter, etwas weißer Tee, Zitronengras, Hefe und Sauerteig. Am Gaumen baut der Sekt Druck auf, hat einen ausnehmend prononcierten Säurezug, Saft, irisierende Frische, vibrierende Mineralität und offenbart wieder das Spiel mit reduktiven und oxidativen Noten. Ein Sekt, der zupackt und doch immer elegant und wie ein Seiltänzer irgendwie schwerelos und in Balance bleibt. Ein Schaumwein, der über eine feine Perlage, eine cremige Textur und ein salziges Finale verfügt und nach mehr und immer mehr schmeckt.