von Winning
„WIN WIN“ Riesling trocken 2025

Pures, anspruchsvolles und doch unkompliziertes Trinkvergnügen

Stephan Attmanns „WIN WIN“ ist aus der Liga der gehobenen Guts-Rieslinge längst nicht mehr wegzudenken; denn er setzt hier einen Standard, an dem sich viele messen lassen müssen. Bei diesem Riesling ist einfach alles im Lot, so saftig und süffig, so balanciert und hedonistisch ist dieser Wein. Im Gegensatz zum „Drache“, der aus Forster und Deidesheimer Tallagen stammt und bewusst knackig im Edelstahl ausgebaut wurde, verbindet der „WIN WIN“ Edelstahl und Holzausbau. Und statt des Basalts aus den Forster Lagen findet sich hier Riesling von verschiedenen Varianten des Buntsandsteins aus Ruppertsberg. Vornehmlich sind es junge Reben von sehr guten Parzellen aus dem Ruppertsberger Reiterpfad und den Deidesheimer Lagen Kalkofen und Kieselberg.

Bei diesem Wein wurde genauso gearbeitet wie bei den Orts- und Lagenweinen: spontane Vergärung im Holzfass und im Edelstahl, langer Ausbau auf der Vollhefe und dann auf der Feinhefe ebenfalls im Holzfass und im Edelstahl zu je 50%. Es ist bei von Winning so, wie es sein soll: Dem Gutswein wird hier der gleiche Respekt gezollt wie den anderen Weinen, denn er ist die Visitenkarte des Weinguts. Und die soll begeistern!