Schäfer-Fröhlich
Gewürztraminer trocken 2025

Im beschaulichen Bockenau an der Nahe arbeitet Familie Fröhlich seit Generationen im Weinbau. Heute führt Tim Fröhlich das VDP-Gut und hat es in die Spitzengruppe Deutschlands gebracht. Klar: Herausragend sind die Rieslinge – doch der Gewürztraminer ist ein heimlicher Star im Sortiment. Die Reben stehen in klassischen Nahe-Steillagen auf einem kargen Mosaik aus Schiefer, Quarzit und vulkanisch geprägten Böden, teils über 200 Meter hoch. Diesem Mix verdankt der Gewürztraminer seine ganz eigene Stilistik: sehr klar, mineralisch, minimalistisch und wunderbar frisch. Ein Wein für alle, die nach „Überwürzungsunfällen“ mit allzu opulenten Südtirolern der Traube noch eine Chance geben möchten. Herzstück ist nicht die fette Frucht, sondern die filigran tänzelnde Säure im Zusammenspiel mit einer leicht salzigen Mineralik. Die typische Tropenfrucht zeigt sich, aber in so erfrischend limonadiger Form, dass das Glas förmlich nach dem nächsten Schluck ruft. In der Nase frisch, schwungvoll, floral und duftig – wie ein morgendlicher Luftzug durch einen sommerlichen Garten voller weißer Blüten. Kein schwerer Parfümduft, sondern eine feine, schwebende Aromatik. Am Gaumen überrascht die crispe Mineralität. Der Wein ist straff, feinwürzig und zugleich wunderbar leichtfüßig. Die präzise, knackige Säure sorgt für großen Trinkfluss. Zu Ceviche ist dieser Gewürztraminer ein perfekter Begleiter, wenn die salzige Frische des Fisches auf die kühle Mineralität und Würze des Weins trifft. Etwas gewagt, aber grandios: das Pairing zu einer Carbonara mit Aal – PhänomenAal!