Fürst
Bürgstadter Berg 1. Lage Spätburgunder 2021

Eine erste Lage von Gottes und Fürsts Gnaden – himmlisch!

Das Weingut Fürst liegt in Bürgstadt, direkt im Herzen des Centgrafenbergs. Der Bürgstadter Berg umrahmt mit seiner Bergseite dabei sowohl den Centgrafenberg und den Hundsrück, ist also so etwas wie die Plattform der beiden so unterschiedlichen Terroirs. Man könnte aber auch sagen, dass der Bürgstadter Berg die wichtigste Lage des Weinguts ist und Centgrafenberg und Hundsrück die noch enger abgegrenzten, spezifischeren Parzellen jener vom Buntsandstein geprägten Lage. Die leichten Böden mit hohem Eisengehalt ergeben einen sehr feinen, aber auch stoffigen Spätburgunder. Ein Wein, der sich in seiner Balance an den großen Vorbildern Frankreichs orientiert. Mit seinen lediglich 25 % Neuholzanteil, unterstreicht er die zarte Seite des Spätburgunders. Er duftet wie ein feiner Chambolle-Musigny (nicht von ungefähr betont Sebastian, dass dieser Wein dem entsprechenden GG dicht auf den Fersen sei!) nach Sauerkirschen, die von Kräutern gerahmt werden, dazu Johannisbeeren und auch – mit etwas mehr Luft – Brombeeren. Die kühle Frucht ist präsent aber nicht plakativ oder gar vordergründig verkitscht, da eine feine Würze – vermutlich dank der Rappen, die hier mitvergoren wurden – sie begleitet. „Auf jeden Fall ist der Bürgstadter Berg ein ganz anderer Typ Wein als der Klingenberger. Ich würden den Bürgstadter Spätburgunder beispielsweise nie zum gegrillten Steak servieren, das kann man mit dem Klingenberger durchaus machen.“ Ein typisches Markenzeichen der Weins und aller Rotweine aus dem Hause Fürst ist neben der stoffigen Struktur auch die würzige Komponente (hier vor allem Nelke und das kräutrige „Grün“ schwarzer Johannisbeeren). Dieser dicht strukturierte Spätburgunder mit seiner herrlich präsenten beerigen Säure und unglaublich feinen, enorm eleganten Tanninen ist ganz eindeutig mit dem Potenzial der großen Weine des Hauses gesegnet. Wer die Herkunft noch genauer abgegrenzt haben möchte, wer gern parzellengenau Terroir erkundet, der greife zum Hundsrück und Centgrafenberg. Gewiss aber befindet sich dieser feine Wein im absoluten sweet spot zwischen Preis- und Genusswürdigkeit und ist damit eine besondere Empfehlung wert.

Ideal ab 2024, dann bis 2033+.