Hirsch
Zöbing Riesling 2022

Fein geschliffener Terroir-Riesling voller Eleganz. 93 Punkte – FALSTAFF

„Der Boden macht den Wein“, das ist durchaus ein wichtiger Leitsatz der eigensinnigen Hirschfamilie. Johannes Hirsch ist nun in fünfter Generation am Drücker und maßgeblich dafür verantwortlich, dass sich das Weingut allein auf die Trauben Grüner Veltliner und Riesling konzentriert und vollständig biodynamisch wirtschaftet. Gerade der Riesling gilt ja gemeinhin als Paradebeispiel der Terroir-Rebe, die also ihren ganz eigenen Stil und Schliff in besonderem Maß durch das Land bekommt, auf dem sie gedeiht. Eine ideale „Leinwand“ also für die Bodenphilosophie von Hannes. Dieser Ortswein stammt aus den Terrassenweingärten aus Zöbing, am Fuße des Heiligensteins und damit aus einer der berühmtesten Rieslinglagen der Region mit Böden aus Granit, Gneis und Glimmerschiefer.

Im Glas glitzert der Zöbinger in einem hellen Weißgold. Der Nase eröffnet sich ein herrlich balanciertes Fruchtspiel aus weißen Johannisbeeren, Nashi, Stachelbeere, weißem Pfirsich und einem Hauch weißem Pfeffer. Das macht große Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen zeigt sich die Säure präsent, aber fein und frisch. Lebhaft gehen die Fruchtnoten aus der Nase auf die Geschmacksknospen über, besonders der weiße Pfirsich weckt Erinnerungen an einen schön leicht gemixten Bellini. Zu den Fruchtaromen gesellen sich gelber Apfel, noch knackige Honigmelone und zarte Limette. Besonders charmant ist der wunderbar subtlie Schmelz mit einer entfernten Idee von weißer Schokolade. Die Cremigkeit wird perfekt flankiert von einer straffen Mineralität, die den Wein überaus „trinkig“ macht. Dazu passt tatsächlich der unvermeidliche Sommerbuffetklassiker Melone mit Schinken hervorragend. Einfach mal ausprobieren, am besten beim sommerlichen „daytime drinking“y mit guten Freunden. Hier besteht der Zöbinger Riesling vom frühen Mittag bis in den späten Abend und überzeugt mit seiner eleganten Leichtigkeit, mit Druck, Verve und anmutiger Fruchtigkeit.

Ab sofort bis 2030+.