Cusumano
Alta Mora, Etna DOC rosso 2020

Aromenwunderwerk und prächtige Gaumenwelten vom aktiven Vulkan! 92 Punkte – JAMES SUCKLING

Der Ätna hat als Terroir erstaunliche Eigenschaften: In den hohen Weinbaulagen gleicht sein Klima dem Norditaliens, je weiter hangabwärts desto wärmer und südlicher wird es. An den Nordhängen dieses aktiven Vulkans mit seinen Ausbrüchen, Ascheregen und Qualm liegen die Weingärten der Tenuta Alta Mora mit ihren Sand-, Lava-, Asche- und Basaltböden. In typischer Buscherziehung, die hier Alberello genannt wird und sehr den südfranzösischen Gobelets ähnelt, stehen die Weinstöcke des Nerello Mascalese, einer autochthonen Sorte Siziliens und trotzen all’ dem eruptiven Spektakel, wehren sich erfolgreich gegen oft bitterkalte Winter und liefern letzten Endes einen hinreißenden Wein.

Aus den Lagen Solicchiata, Verzella, Guardiola und Feudo di Mezzo (in 600 bis 1000 Metern Höhe) werden die Trauben unseres Cusumano Alta Mora Etna DOC im Oktober von Hand gelesen, strengstens selektiert, vollständig entrappt, im Edelstahl mazeriert und vergoren (bei 28 °C für zwölf Tage). Dann wird schonend abgepresst und der Rosso darf in Holzfässern (2500 Liter) in Kellern reifen, die in das blanke Lavagestein getrieben wurden. Mehr Terroir geht nicht!

Sofort gibt dieser kirschrote Sizilianer sein Bouquet von Kirsche, Himbeere, roter Johannisbeere, Preiselbeere, zimtwürzigem Pflaumegelee, Tabak, Kaffee, Waldboden, kalter Asche, Graphit, Zeder, Salbei, Rosmarin, Lavendel und getrockneten Rosenblättern preis. Alles, auch die herbere Würze, erscheint in süß-fruchtigem Licht – die Beweglichkeit der Aromen ist immer spürbar, keine Trägheit lässt sich erkennen. Die angenehme Süße harmoniert auf der Zunge prächtig mit den Aromen. Die schwebende Säure und lebendiges Tannin geben den Würznoten Sinn und Fundament, während eine zarte Salzigkeit die Eignung dieses Roten vom Ätna zum Essensbegleiter ausweist.

Ab sofort bis mindestens 2028+.