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Aus der Region Burgund:

Die großartigen Weißweine der Domaine Henri Boillot werden bereits in 2007, einem Traumjahrgang für große Weißweine, von Allen Meadows, dem international wohl renommiertesten Experten des Burgunds, mit den höchsten Bewertungen dieser grandiosen Region gefeiert!

Und im Jahrgang 2008 jubiliert Meadows noch euphorischer: „Der grandiose 2008er Jahrgang ist stilistisch und qualitativ wie eine Wiederauferstehung des phantastischen 2007ers, nur noch konzentrierter! 2007 wie 2008 sind von wahrer Größe in traditionellem, klassischem burgundischen Stil und beide Jahrgänge können bereits jung mit größtem Vergnügen getrunken werden. Und ich kann mich nur wiederholen: In den letzten Jahrgängen sind Boillots Weine nichts anderes als phänomenale Qualitäten und Boillot selbst wurde zum besten Negociant im Burgund für große Weißweine. Seine 2008er sind extrem beeindruckend und imposant und jedem Weinliebhaber dringlichst anempfohlen!”

Burgund im dritten Jahrtausend nach der Zeitenwende: Eine avantgardistische Generation von engagierten und kompetenten Winzern hat sich der Rückbesinnung auf ihr einzigartiges Terroir und den unermesslichen Schatz ihrer alten Reben als Ursprung aller Weinqualität verschrieben, hat die jahrzehntelang durch Überdüngung ausgelaugten Böden und malträtierten Rebstöcke behutsam regeneriert und erntet heute aus biologischem oder naturnahem Anbau Trauben höchster Qualität aus niedrigsten Erträgen. „Die Zukunft der besten Weinberge Burgunds”, bemerkt daher völlig zu Recht Jancis Robinson „scheint eine Rückkehr zu den lange vergessenen Idealen der Vergangenheit zu sein. Und die REVUE DU VIN DE FRANCE urteilt: „Man kann von einer wirklichen Revolution sprechen ... Es gibt nichts wichtigeres in der heutigen französischen Weinwelt als die Erneuerung Burgunds”: Große Winzerpersönlichkeiten produzieren endlich wieder die absoluten Spitzenqualitäten, die den einzigartigen Ruf, den Mythos des Burgunds, in der ganzen Welt verbreitet haben!

Und „Henri Boillot ist einer der neuen Superstars des Burgunds” urteilen sowohl Steven Tanzer, David Schildknecht (bei Parker zuständig für die Bewertungen des Burgunds) als auch Allen Meadows, drei der kompetentesten und einflussreichsten Burgundkenner weltweit. Und meine Verkostungen vor Ort (allein dreimal war ich im vergangenen Herbst und in diesem Frühjahr im Burgund, um den Jahrgang 2008 in all seinen Facetten zu verstehen) waren eine Demonstration der Ausnahmestellung Henri Boillots. Nach meiner Auffassung setzen seine großartigen Weißweine – und dies in ihrer gesamten Bandbreite vom Bourgogne blanc („This is a terrific Bourgogne that easily competes with many villages level wines”, lobt Meadows) bis hin zu den legendären Spitzenweinen – die Maßstäbe, an denen sich alle anderen Weißweine des Burgunds, und damit alle Chardonnays der Welt, zu messen und zu orientieren haben. Alle Weinliebhaber, die erfahren möchten, zu welch qualitativen Höhen sich die Chardonnayrebe in den großen Terroirs von Meursault, Puligny- oder Chassagne-Montrachet emporzuschwingen vermag, dürfen sich die Referenzweine dieses genialen Produzenten nicht entgehen lassen.

Boillots singuläre Weißweine besitzen eine Frische, Mineralität, Präzision und Finesse, die im Burgund unerreicht sind und vermögen ähnlich den einzigartigen Rieslingen von Klaus-Peter Keller Emotionen zu wecken, wie wenige andere Weine der Welt. Einige der größten Terroirs („Boillot hat das Privileg, mit den weltweit besten Lagen für Chardonnay aus Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet arbeiten zu können”, Steven Tanzer) werden von einem visionären Genie in größter handwerklicher Kunst in einer ungemein einfühlsamen und extrem schonenden Kellerarbeit in einzigartige Weine transmittiert. „In einem feinen Corton, Meursault oder Puligny findet sich stets eine Dimension zurückhaltender Eleganz und Klasse, die sich jeder Nachahmung zu entziehen scheint”, konstatiert daher sehr zutreffend Remington Norman in seinem Klassiker über „die großen Weine der Côte d’Or”. Henri Boillots sensibles Händchen beim Treffen des optimalen Erntezeitpunktes (fast unvorstellbar: Erst am zweiten Oktober begann Boillot mit der Ernte, nach drei Wochen schönsten Spätsommerwetters im September, als nur noch kerngesunde Träubchen am Stock hingen, da alle nicht optimalen Beerchen bereits im feuchten August zu Boden geschnitten worden waren) wie des behutsamen Ausbaus im Weinkeller hat in 2008 jedenfalls zu Fabel-Weinen in Boillots ureigener, unverkennbarer Stilistik geführt: Traumhaft frische, finessenreiche Gewächse, die „pursten”, kristallinsten, „burgundischsten” Weine seit Jahrzehnten! Henri Boillot: „Ich hatte nach dieser ungewöhnlich langen Vegetationsperiode eine solch fabelhafte Konzentration in meinen Trauben, so dass ich überhaupt keine Battonage (Aufrühren der Weinhefen) durchgeführt habe, denn wie Du weißt, hasse ich es, wenn weiße Burgunder übermäßig opulent oder zu schwer sind!” Ein Aspekt, den leider viele andere Spitzenwinzer des Burgunds außer Acht gelassen haben, denn wenn ich eine Kritik an der Qualität der Weißweine des Burgunds 2008 zulassen möchte, dann die, dass mir persönlich doch einige gerühmte Domainen zu breite, zu konzentrierte, zu wenig finessenreiche Weine produziert haben. Ganz anders Henri Boillot. Allen Meadows: „Ich kann mich nur wiederholen: In den letzten Jahrgängen sind Boillots Weine nichts anderes als phänomenal und Boillot selbst wurde zum besten Negociant im Burgund für große Weißweine. Seine 2008er sind extrem beeindruckend und imposant und jedem Weinliebhaber dringlichst anempfohlen!”

Lassen Sie sich, liebe Kunden, diese traumhaften Trouvaillen, die auf singuläre Art und Weise Dichte und Konzentration mit der sprichwörtlichen burgundischen Eleganz und Finesse vermählen, auf keinen Fall entgehen, die neben ihrem großen Genussfaktor auch eine extrem lohnende Wertinvestition in die Zukunft darstellen, da sie im Preis sicherlich stark steigen werden! Für meinen persönlichen Geschmack (und nach den Bewertungen von Allen Meadows) bilden sie zusammen mit den gleichfalls grandiosen Gewächsen von Leflaive die Spitze eines Weißweinjahrganges im Burgund, der in die Analen eingehen wird als legendärer Jahrgang!

PS: Sie sind neugierig geworden auf die genialen Referenzweine von Henri Boillot? Dann möchten wir Ihnen zusammenfassend noch einige Urteile renommierter Burgunderkenner zur Kenntnis geben: „Ein Perfektionismus auf allen Ebenen ist die einzige Erklärung für den Erfolg dieser beispielgebenden Weine. Sie befinden sich zurzeit in der absoluten Spitze Burgunds. Wir sind seit Jahren beeindruckt von der erstaunlichen Reinheit und Mineralität der Weißweine und dem aromatischen Charme seiner Rotweine,” Bettane, Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France. „Henri Boillot reiht in den letzten Jahren Höhepunkt an Höhepunkt, er scheut keine Mühen und Kosten, pflegt jedes noch so kleine Detail und erzeugt auf diese Weise großartige Weine”, Wine Advocate. „Henri Boillot vinifiziert weiterhin atemberaubende Weine ... Die Geschwindigkeit, mit der er dieses Qualitätslevel erreicht hat, ist nichts anderes als spektakulär”, Allen Meadows. Und jetzt viel Spaß mit phantastischen Burgundern der absoluten Weltspitze! 2008 weiß im Burgund heißt bei Boillot, dem sympathischen Superstar mit den magischen Händen, höchste Expression des Terroirs verbunden mit einer traumhaften Transparenz, enormen Dichte und einer spielerischen Eleganz sowie einer sinnlich-präzisen Frucht! Henri Boillot gilt zu Recht für viele Kenner seit mehreren Jahren als die weltweite Nummer eins für Chardonnay, egal aus welcher Region er auch kommen mag!