Jülg, Weißburgunder „Kalkmergel” trocken 2017

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Die Kalkmergel-Linie ist einfach eine Bank!

Jülg, Weißburgunder „Kalkmergel” trocken  2017
Was im Weingut Jülg unter der Kalkmergel-Linie gefüllt wird ist einfach eine Bank. Für uns zählt diese Linie zu den wunderschönsten und sympathischsten Kollektionen Deutschlands. Der Weißburgunder von Kalkmergel- Böden ist etwas kräftiger im Bouquet als der Gutswein vom Weißburgunder. Das duftet schon etwas intensiver und komplexer im Glas. Eine kühle Mineralität und ein rebsortenspezifisches Aromenprofil vermählen sich hier wunderbar, Salzbutter, Kräuter und reife Zitrone mit Honigmelone. Mit Belüftung wird die Frucht sogar leicht exotisch, etwas Marille gesellt sich noch hinzu. Das ist einfach 2017 par excellence. Charmant und tiefgründig zugleich! Auf der Zunge ein saftiger Weißburgunder, der bei aller typisch pfälzischen Extraktdichte und feinstem Schmelz sehr verspielt, beschwingt und animierend rassig-frisch mit einem langen mineralischen Nachhall daherkommt. Das ist leicht cremig, zeitgleich stoffig am Gaumen und angenehm rund. Der geringe Anteil von Barriques ist nur dergestalt zu schmecken, dass der Weißburgunder hier eine feine, ruhige und entspannte Tiefe erlangt, die dem Wein seine Balance bereits in der Jungend mit auf den Weg gibt.

Ein großartiger Essensbegleiter, beispielsweise zu Weißweinsüppchen mit gebratener Jakobsmuschel, Carpaccio vom Schwertfisch mit Limetten-Olivenöl-Marinade oder einem Salat von Meeresfrüchten. Jeder Schluck kitzelt den Gaumen und macht Lust auf das nächste Glas!

Zu genießen ab sofort bis 2021+.
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Weingut: Weingut Jülg - Schweigen
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Pinot Blanc
   
Verschluss: Drehverschluss
Bestell-Nr.: DPF070417
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 6,3 (g/L)
Gesamtsäure: 7,0 (g/L)
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Jülg
Hauptstraße 1
76889 Schweigen
Deutschland

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