ROI, Olivenöl „Carte Noire”, Extra Vergine

ROI, Olivenöl „Carte Noire”, Extra Vergine
Dieses herausragende, unfiltrierte und sehr säurearme Öl (Säuregehalt 0,2 %) aus biologischem Anbau ist ein reines Tropföl. Das heißt, es wird vor der eigentlichen Pressung nur durch das Eigengewicht der geschichteten (dadurch treten feine Tropfen Öl aus), streng selektierten Taggiasca-Oliven gewonnen. So ergeben 400 kg Oliven gerade einmal 8-10 Liter dieses außergewöhnlichen Öls, eine schier unfassbar geringe Ausbeute. Aus diesem Grund sind die verfügbaren Mengen sehr klein, lediglich ca. 4.000 Flaschen werden pro Jahr abgefüllt, alle einzeln nummeriert.

Verkostungsnotiz:
Sehr delikater und außerordentlich feiner Geruch, leicht fruchtig, nach frischen Oliven und duftendem, frisch gemähtem Heu. Im Geschmack mild, voll und rund, samtig und sehr weich, aber auch pikant, so, wie nur herausragende Öle ligurischer Provenienz schmecken können, zarte Anklänge an Haselnüsse.

FEINSCHMECKER: Eine frühere Ernte erhielt „die höchste Bewertung der Jury unter 1.000 Olivenölen aus aller Welt”!

Eine Delikatesse an zarten Salaten, hellem Geflügel oder gedünsteten Meerestieren, pur über eine schöne Pasta gießen oder einfach zu einem frischen Stück Weißbrot genießen.

Land: Italien
Region: Ligurien
Erzeuger: Olio ROI - Ligurien
   
Inhalt: 0,5 l
Art: Native Olivenöle Extra
   
Bestell-Nr.: XVI3602
Allergene:
   
Anschrift des Erzeugers: Olio Roi
Via Argentina Sud, 1
18010 Badalucco IM
Italien

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