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Familie Jülg ist ausgesprochen frankophil (frankophon ohnehin), befindet sich das Weingut in Schweigen doch vis-à-vis dem Elsass. Die nachbarschaftliche Vertrautheit wird nicht zuletzt durch den Besitz von Weinlagen jenseits der Grenze, die natürlich zum französischen Staatsgebiet … » mehr … zählen, vertieft. Es ist also nicht weiter verwunderlich (und schon …

Die 2022er-Version von Holger Kochs Weißburgunder „Steinfelsen“ von 2020 ist die „gastronomischste“, die uns jemals untergekommen ist! So weich, so verführerisch, dabei so erfrischend und wunderbar nachhaltig! Dazu noch dieser feine grip , die seidige Textur und diese herrlich animierende Frische! Unsere Vorstellung eines idealen Speisenbegleiters!

Bei Holger Kochs Grauburgunder 2020er-„Steinfelsen“ handelt es sich um einzelne Spitzenpartien seiner erstklassigen Weinbergterrassen: genau unsere Kragenweite! Ein bemerkenswert eleganter, animierend würziger Wein, der enorm viel Substanz bietet und in seiner Preisklasse – in wirklich allen Belangen – wohl konkurrenzlos ist!

Was früher üblich war, ist heute eine Seltenheit geworden: Der Gemischte Satz, also eine Mischung unterschiedlicher Rebsorten aus einem Weinberg, die üblicherweise zusammen gelesen und vergoren werden. Einen solchen Weinberg besitzen die Otts und vinifizieren daraus den bildschönen, frischen, saftigen und angenehm herben „Spectrum“.

Ricasolis „Brolio“ – ein Chianti Classico zwischen Tradition und Moderne. Kaum im Glas, begeistert er mit Noten saftiger Schattenmorellen, Cranberrys, roter Pflaumen, ätherischem Zypressenduft und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der „Brolio“ fein geschliffen mit saftiger Textur und bereits in der Jugend äußerst zugänglich.

In der Nase begegnet uns ein fruchtig-frisches Beeren-Potpourri: Reife, saftige Himbeeren, Walderdbeeren, Preiselbeeren und rote Johannisbeeren spielen auch am Gaumen das Spiel „Herbe gegen Süße“. Das feinperlige, weiche Mousseux ist nachhaltig und schäumt selbst dann noch im Mund, wenn im Glas schon keine Perlen mehr zu sehen sind.

Endlich wieder der Koch’sche Chardonnay aus dem Herrenstück solistisch, ganz nach Originalskript … – das ist schon ziemlich fantastisch. Und noch dazu haben wir uns wie die Schneekönige darauf gefreut! Perfekte Verbindung von beeindruckender Konzentration, Frische und Finesse. Das ist eine Ansage, die klarer kaum hätte ausfallen können!

Was Julien Bréchet mit seinem neuen Côtes-du-Rhône Villages namens „Séguret“ für den veranschlagten Preis auf die Flasche bringt, ist geradezu sensationell. Der Wein stammt von 80 bis 100 Jahre alten Reben, die gerade einmal 11 hl/ha Ertrag bringen! Dafür aber ist der Saft konzentriert, intensiv und bringt viel Mineralik in die dunkle Frucht.

Ein prächtiger, fülliger und ausdrucksstarker Weißburgunder aus Schweigen mit seidiger Eleganz und tiefer Frucht am Gaumen. Johannes Jülg sorgt für Eleganz und Finesse, aber auch für eine wunderbare Mundfülle und eine faszinierende Mischung aus Samt und Säure, bissfester und fast zerfließender Frucht. Betörend schöner Ortswein!

Johannes Jülg hat sich mit dem 2022er-Jahrgang noch einmal steigern können, was dieser brillante Ortsriesling aufs Schönste beweist: charmant und einladend, komplex, aber zugänglich, anspruchsvoll, aber nicht verkopft. Ein perfekter Ortswein, der die Typizität von Schweigen mit seinen Kalk- und Buntsandsteinlagen auf den Punkt bringt.

Holger Kochs Pinot Noir „Herrenstück“ stammt von alten Dijon-Klonen und hat eine feine, fragile Struktur. Der Wein reifte 11 Monate in Fässern französischer Provenienz und hat elegante Tannine und saftige Frucht. Für den Winzer sollen seine Weine Kraft und Frische vereinen sollen, was ihm hier hervorragend gelungen ist. Ein Muster an Präzision und Vitalität!

Handgelesener Zweigelt von seinen Lößböden, spontan vergoren, bodenständig und gleichzeitig ein Rosé nach südfranzösischem Vorbild – Bernhard Ott kann das! Seine „Rosalie“ lässt auf nimmermüder Frische zartes Parfum (Hollunderblüte) schweben, aus Herbheit Wohlbefinden hervortreten und jeden Schluck spielerisch verklingen.