Süßwein | Pinard de Picard
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Süßwein

Bereits seit tausenden von Jahren werden rund um das Mittelmeer Süßweine vinifiziert. Dazu gehörten schon im alten Rom der Passum oder der Commanderia aus Zypern. Später wurden der Tokaij aus Ungarn, der Constantia aus Südafrika sowie Bonnezeaux oder Quarts de Chaume von der Loire weltberühmt. Wir fassen unter Süßwein jene Weine zusammen, deren Trauben mit hohem Zuckergehalt gelesen und durchgegoren wurden. Dazu gehören Weine aus Sauternes, vor allem aber unsere deutschen Kabinette, Spätlesen, Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.

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„Die total faszinierende, rauchige, würzige und hefige Nase zieht Sie in einen sinnlichen Strudel mineralischer Geheimnisse. Atemberaubender Abgang!“ (Stuart Pigott)
Dieser Wein ist einfach groß, schmeckt umwerfend gut und fühlt sich ebenso großartig am Gaumen an. Rasant ist wohl das richtige Wort für diesen Überflieger von der Nahe, weil er sich …

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Produktfoto - Monzinger Halenberg Riesling Spätlese
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Komplex, würzig, schwebend
Emrich-Schönlebers Frühlingsplätzchen in Spätlese-Form – und ein echter Gaumenschmeichler! Diese „verspielte“ Lage eignet sich ganz hervorragend für die Produktion einer animierenden, …

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Produktfoto - Frühlingsplätzchen Riesling Spätlese
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„Kein Wein, der schreit….eher eine Grande Dame.“ – Jakob Schneider
Das Norheimer Dellchen ist eine Lage, die rund 6 Hektar umfasst. Vulkanisches Gestein und grauer Schiefer bilden hier eine Symbiose für einen Riesling, der zum Oberhaus deutscher Rieslingkunst …

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Produktfoto - Norheimer Dellchen Riesling trocken
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Produktfoto - Graacher Himmelreich Riesling Kabinett
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Produktfoto - Graacher Domprobst Riesling Kabinett
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Kirschheck: Nachbarlage des Dellchens. „Die Spätlese ist ein Prädikat, dem wir immer treu bleiben werden.“ – H. Dönnhoff
Helmut Dönnhoff liebt das Prädikat der Spätlesen und möchte dies entgegen dem allgemeinen Trend zum Kabinett und trockeneren Weinen auch weiterhin pflegen. Denn jener Winzer erlebte …

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Produktfoto - Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese
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Herzensprojekt und zukünftige Monopollage!
Die Wiedergeburt einer Rieslinglegende! Vor 1900 erzielte der Geisberg teils unwesentlich niedrigere Erlöse auf der Trierer Fassweinversteigerung als die Ikone, der Scharzhofberg. Roman …

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Produktfoto - Geisberg Riesling Kabinett VDP.Große Lage
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Phänomenal: Tims schiefertexturierte Spätlese!
Tim Fröhlichs Spätlese aus der Paradelage Felseneck bleibt trotz der vorhandenen Fruchtsüße, dank ihrer festen Säurestruktur eher auf der trockenen Seite. „2021 war halt auch ein grandioser …

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Produktfoto - Bockenauer Felseneck, Riesling Spätlese
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