Vegane Weine

Ein wunderbares Spiel von Süße und Säure, knackig und griffig mit Aromen von roten Äpfeln, Johannisbeere, Birne und der zarten Exotik von Litschi und Maracuja. Dazu eine leicht raße Nussigkeit, guter grip und eleganter Schmelz. Genauso bitte soll Grauburgunder schmecken! Genauso wie der 2022er von Rainer Schnaitmann!

Man kann es nicht anders sagen – aber mit dem Weißburgunder der Steinwiege-Serie haut Rainer Schnaitmann richtig einen raus. Ein Tropfen mit herausragendem Spiel zwischen Säure und Süße. Perfekte Balance bei gleichzeitig faszinierender Entwicklung des Aromaspiel zwischen erstem und letztem Schluck. Ein Wein mit Mmmmmh-Faktor!

Kontrolliertes Nichtstun at its best . Ein leichter Côtes-du-Rhône Villages, der gekonnt mit seinen zwei Gesichtern spielt und stets zwischen opulenten rot- und dunkelfruchtigen Aromen und kräutrig-würzigen, fast fleischigen Noten changiert. Ein Wein, der heraussticht und unser Herz mit seiner charmanten Eigenwilligkeit im Sturm erobert hat.

Tariquets „Premières Grives“ zeigt, wie das faszinierende Mikroklima der Gascogne im Süßwein wirkt und dass süß eben nicht gleich süß ist. Ein Potpourri an tropischen Früchten und Honig – und das nicht erschlagend, sondern mit Säure und Mineralität fein balanciert. Grandios zu scharfen Gerichten und preislich schlicht sensationell!

Holger Kochs Exklusivfüllung für Pinard de Picard, ein zart cremiger Weißburgunder, dessen ausgewogene Struktur auf Anhieb überzeugt, punktet am Gaumen mit einer animierend glockenklaren Kernobstaromatik, einem zitrischen Nachhall und zarter Salinität. Ein herrlich fruchtreduziertes, enorm erfrischendes Geschmackserlebnis! Perfekt.

Ein Rosé de Saignée wie Pierre ihn bereits vor 30 Jahren gemacht hat und von dem er jährlich nur gut 2.000 Flaschen produziert. Am Gaumen samtig, lebendig, authentisch und wahnsinnig balanciert mit angenehm cremiger Textur, sanftem grip und dieser für Clavel typischen Saftigkeit. Das ist etwas ganz Besonderes – und verdammt gut!

„Le Mas“ ist der Klassiker der Winzerehepaares Estelle und Pierre Clavel. Die Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan ist seit mehr als einem Jahrzehnt einer der beliebtesten Weine unseres Portfolios. Der Wein hat ein überragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist ein perfekter universaler Essensbegleiter und Allrounder.

Das Etikett von Holger Kochs angenehm intensivem Basis-Grauburgunder könnte glatt neben der Definition von „Alltagswein“ im Lexikon abgedruckt werden. Denn weder ist er am Gaumen zu cremig, noch allzu schlank. „Idealmaß“ könnte man diese perfekte Struktur auch nennen. Zumal er immer ungeheure Lust auf den nächsten Schluck macht!

Beim Pinot Blanc „Haus Klosterberg“ trifft Markus Molitors großes Gespür für Burgundersorten auf den Anspruch, einen hervorragenden Gutswein ins Glas zu bringen, der vor Süffigkeit nur so strotzt. Hier findet sich so viel reife gelbe Frucht, so viel Schmelz, durchzogen von einer reifen Säure, und gleichzeitig so viel Kraft und Substanz – das ist einfach umwerfend …

Markus Molitor gelingt mit seinem Riesling „Haus Klosterberg“ aus dem Jahr 2021 ein grandioser Einstieg in seine vielschichtige Riesling-Welt. Der Wein vereint belebende Frische mit würziger Substanz, ein Alleskönner, der großen Trinkspaß vermittelt.

Wer 2022 nun bangt, dass es nach 2021, Holger Kochs Traumjahrgang für Liebhaber feinziselierter und kühler Rotweine nun ganz anders weitergehe, dem sei die Frohbotschaft verkündet: Die roten 2022er stehen seinen wunderbaren Weißen in nichts nach! Der „Alte Reben“ gehört nach wie vor zu den schönsten deutschen Pinot Noirs unter 12 Euro!