Champagner, Sekt & Co.

Mit dem Manufacture Ancestrale Blanc brut zeigen Volker Raumland und seine Auszubildende Luisa-Sophia, dass sie auch die alte Technik des Sektmachens perfekt beherrschen. Sie liefern einen überaus eleganten Sprudel, der vom Frühstück bis zum Dinner immer passt mit seinen wunderbaren Zitrusnoten und der besonders eleganten Leichtfüßigkeit.

Mit dem Manufacture Ancestrale Fleur demi-sec präsentiert Volker Raumland eine wahre Aromenbombe, die mit verschiedenen Klischees aufräumt. Zum einen wird die Formel „demi-sec = zu süß“ zerschlagen und zum anderen, dass Aroma Alkohol braucht. Denn die zarten 8,5 Vol.-% dieser Scheurebe sind prallvoll mit Geschmack. Herrlich unkompliziert!

Es gibt keinen anderen Weinstil, der in den letzten Jahren einen solchen Aufschwung erlebt hat wie der Rosé. Ob als Stillwein oder als Schaumwein, ob als Champagner oder als Sekt nach traditioneller Flaschengärung, Rosé ist einfach „in“. Zu den unserer Meinung nach … » mehr … attraktivsten Rosé- Schäumern gehört für uns der Rosé von 2020 des Sekthauses Krack. …

Der Blanc de Noirs Brut 2020 aus dem Sekthaus Krack in Deidesheim ist ein Schaumwein, bei dessen Genuss wir uns verwundert die Augen reiben. Weshalb? Weil wir zutiefst beeindruckt davon sind, wie sich die deutsche Schaumweinlandschaft in den letzten Jahren entwickelt hat, und speziell auch … » mehr … Christian Krack und seine Frau Anna, die 2015 zusammen mit …

Ein einfacher Versuchsaufbau (schon im dritten Jahr!): Ein perfekter Rosé, dem die Barruols sprudelnde Kräfte auf den Weg geben. Das Ergebnis: Viel Frucht (Himbeere, Erdbeere, Orange) und edle Gaumenreize (perfekte Säure, integrierte Kohlensäure, sanftes Tannin). Der Rouanne Brut Nature Rosé von 2022 ist ein willkommener Abendstarter!

Fiorentino Sandri und Mario Pojer haben mit dem „Zero Infinto“ einen „Petillant Naturel“ vorgelegt, wie man ihn natürlicher nicht mehr erzeugen kann: keine Eingriffe im Weinberg, im Keller und in der Flasche bis auf das, was unbedingt gemacht werden muss. Da Ergebnis ist hinreißend charmant, fruchtig und lebendig!

Die Kunden in unserer Verkostung waren schlichtweg begeistert. Ein unbedingtes Muss für alle Van Volxem-Liebhaber.

Warum das Weingut von Buhl in Deidesheim zu den besten und versiertesten Schaumweinerzeugern in Deutschland zählt, belegt einmal mehr der Rosé-Jahrgangssekt aus 2019: Erfrischend, vital, charmant, nobel, ausgewogen und mit dem besonderen Kick: Ein Rosé-Sekt für besondere Momente. Ein an- und aufregender Beitrag zum neuen deutschen Sektwunder!

Die analytischen Daten lesen sich sehr vielversprechend: 11,5 Vol.-%, ein pH-Wert von 2,99 bei einem Restzuckergehalt von 6,1 Gramm, 30 Monate auf der Hefe, vor Dégorgement – was bei Luis Gutiérrez in 91 Punkte („young and tasty“) mündet. Und tatsächlich ist Pablo Calatayuds „Les Danses“ absolut köstlich, das Süße-Säure-Spiel wunderbar gelungen.