Champagner, Sekt & Co.

Rakhshan Zhouleh, einer der renommiertesten Sommeliers Deutschlands, ist ein Fan unseres großartigen Champagners Brut Réserve von Billecart Salmon und notiert euphorisch im FEINSCHMECKER: „Ein Tanz der Düfte, florale und zugleich gelbe Steinfrüchte in der Nase. Feine Perlage und glänzendes, zartes, appetitliches Gelb. Am Gaumen saftig und lebhaft. Marille mit …

Ein perfekter Aperitif, der aber mühelos auch ein ganzes Menü begleiten kann und der stilistisch als Referenzqualität wie ein Fanal aus der Masse seelenloser, häufig genug süßlich-pampiger Supermarktchampagner herausragt. Seine reife, fruchtige Art, seine spielerische, gleichwohl cremige Opulenz, sein Reichtum und seine Balance und innere Harmonie machen aus …

Dieser fantastische Extra-Brut-Champagner stammt von Winzer Emmanuel Lassaigne, der mit seinen Chardonnay-Champagnern so etwas wie die Montrachet-Lagen der Champagne besitzt. Im kleinen Örtchen Montgueux wachsen auf kreidehaltigen Böden die Chardonnayreben – der Stoff, aus dem seine rassig-mineralischen Champagner-Träume sind. Der „Les Vignes de Montgueux Extra …

Unter den Blanc-de-Blancs-Champagnern von Vazart-Coquart & Fils ist der Grand Cru „Grand Bouquet“ sicherlich der klassischste. Dieser Grand-Cru-„Milléssimé“ stammt aus den besten plots Chouillys und reifte ganze sechs Jahre auf der Hefe. Ein perfekt dosierter Jahrgangsschäumer und enorm viel Champagner fürs Geld!

Neben dem „Brut“ und dem „Extra Brut“ ist der „Brut Zéro“ der dritte Non-Vintage-Champagner von Vazart-Conquart. Er ist aufgrund von null Dosage der purste unter den drei Champagnern und gleichzeitig derjenige, der mit Abstand am längsten auf der Hefe lag. Der „Brut Zéro“ ist ein extrem präziser, faszinierender „Blanc de Blancs“ geworden.

Der Vintage-Champagner aus dem Hause Vazart-Coquart stammt von den besten plots der Marne-Gemeinde Chouilly und reifte ganz sechs Jahre („sur latte“) in den kühlen Kellern Jean-Pierre und Caroline Vazarts. Es handelt sich um eine Selektion der besten Trauben, aus den beiden … » mehr … Grand-Cru-Lagen „Le Mont Aigu“ und „La Cerisière“. Ganz im Sinne der Tradition …

Deutz Rosé Brut: im Duft sehr zart, fast ätherisch, florale Noten (Malve, Orangenblüten), dann erste Frucht, von gelben Süßkirschen über weiße und rote Johannisbeeren bis hin zu Walderdbeeren und Zitrusnoten sowie eine Spur Toast. Am Gaumen wunderbar „weinig“, dabei herrlich trinkanimierend und sehr präzise – das ist sie, die Deutz’sche Handschrift als „Essenz …

Dieser Rosé liefert edlen, seriösen Genuss für den erfahrenen Champagner-Freund – sei es als edler Aperitif oder köstlicher Begleiter zu Desserts!

Billecarts Blanc-de-Blancs ist ein sensationell frischer, von feinen mineralischen Noten und Haselnussaromen geprägter Champagner, zu 100 % aus Grand-Cru-Chardonnays der Côte de Blanc komponiert, mit einer faszinierenden spielerischen Finesse. Grandiose Qualität!