Champagner, Sekt & Co.

Der Brut Réserve Grand Cru Blanc de Blancs ist der perfekte Einstieg in die Welt von Jean-Pierre Vazarts Champagnern von der Côte des Blancs. Der „Non-Vintage“ bietet mit seinen 56% Chardonnay aus 2018 und 44% Reservewein aus der Solera sehr viel Spannung, Frische, Tiefe und Trinkfluss. Das ist einfach richtig gut!

Ein perfekter Aperitif, der aber mühelos auch ein ganzes Menü begleiten kann und der stilistisch als Referenzqualität wie ein Fanal aus der Masse seelenloser, häufig genug süßlich-pampiger Supermarktchampagner herausragt. Seine reife, fruchtige Art, seine spielerische, gleichwohl cremige Opulenz, sein Reichtum und seine Balance und innere Harmonie machen aus …

Wenn es in der Champagne überhaupt so etwas wie ein Schnäppchen gibt, dann ist es die Cuvée Pierre Moncuit-Delos. Sie stammt aus den Grand-Cru-Lagen von Le Mesnil-sur-Oger. Und das ist eines der herausragenden Terroirs in der Champagne. Dieser Brut hat es in sich: Eine reife Frucht, zitrische Noten und druckvolle Frische sorgen für Eleganz und Spannung.

Rakhshan Zhouleh, einer der renommiertesten Sommeliers Deutschlands, ist ein Fan unseres großartigen Champagners Brut Réserve von Billecart Salmon und notiert euphorisch im FEINSCHMECKER: „Ein Tanz der Düfte, florale und zugleich gelbe Steinfrüchte in der Nase. Feine Perlage und glänzendes, zartes, appetitliches Gelb. Am Gaumen saftig und lebhaft. Marille mit …

Im Bouquet vereinen sich Aromen von frischem Brot, gerösteten Mandeln, Äpfeln und Birnen. Am Gaumen folgen Noten von Brioche, süßen Mandeln und kandierten Aprikosen, gelben Äpfeln, überreifen Birnen, Mirabellen, weißem Pfirsich und Limettensaft. Ein saftiger, nicht zu süßer Champagner mit kleinen, nachhaltig aufsteigenden Bläschen.

Aus Sézanne, südlich der Côte des Blancs, stammt dieser Blanc-de-Blancs-Champagner, der mit seiner floral frischen, hellfruchtigen und unkomplizierten Art begeistert. Die Cuvée Hugues de Coulmet ist ein perfekter Aperitif-Champagner, ja eigentlich einer zu jeder Gelegenheit, vor allem bei dem mehr als attraktiven Preis-Genuss-Verhältnis.

Der Brut Réserve Grand Cru Blanc de Blancs ist der perfekte Einstieg in die Welt von Jean-Pierre Vazarts Champagnern von der Côte des Blancs. Der „Non-Vintage“ bietet mit seinen 56% Chardonnay aus 2018 und 44% Reservewein aus der Solera sehr viel Spannung, Frische, Tiefe und Trinkfluss. Das ist einfach richtig gut!

Dieser Rosé liefert edlen, seriösen Genuss für den erfahrenen Champagner-Freund – sei es als edler Aperitif oder köstlicher Begleiter zu Desserts!

Dieser Non-Vintage „Brut Rosé“ ist farblich wie aromatisch ein herrlich intensiver Champagner. Er stammt zu 80 Prozent aus der Frucht eines Jahrgangs und wird zu 20 Prozent mit Wein aus Vazarts „Réserve Perpétuelle“ aufgefüllt. 15 Prozent Pinot Noir sorgen für Farbe und einen rotbeerigen Charakter bei diesem frischen und saftigen Rosé-Champagner.

Wenn es in der Champagne überhaupt so etwas wie ein Schnäppchen gibt, dann ist es die Cuvée Pierre Moncuit-Delos. Sie stammt aus den Grand-Cru-Lagen von Le Mesnil-sur-Oger. Und das ist eines der herausragenden Terroirs in der Champagne. Dieser Brut hat es in sich: Eine reife Frucht, zitrische Noten und druckvolle Frische sorgen für Eleganz und Spannung.

Als Non-Vintage-Basis bietet Jean-Pierre Vazart gleich drei Dosage-Varianten seines Blanc de Blancs Grand Cru an. Der „Extra Brut“ ist die mittlere. Hier kommen alle auf ihre Kosten, die eine perfekte Balance, Eleganz, Finesse und Präzision bei einem Non-Vintage suchen. Der Chardonnay mit 25% Reserveweinen ist ein ganz starker Auftritt.

2. Platz – Bestes Preis-Genuss-Verhältnis (LE FIGARO)! Französische Eleganz, wie man sie sich vorstellt! Mineralisch? Ja. Fruchtig? ja. Herb? Ja. Überhaupt gibt es für den Rosé Grand Cru nur ein großes JA für alles. Ein Rosé-Champagner der absoluten Extraklasse.

Rakhshan Zhouleh, einer der renommiertesten Sommeliers Deutschlands, ist ein Fan unseres großartigen Champagners Brut Réserve von Billecart Salmon und notiert euphorisch im FEINSCHMECKER: „Ein Tanz der Düfte, florale und zugleich gelbe Steinfrüchte in der Nase. Feine Perlage und glänzendes, zartes, appetitliches Gelb. Am Gaumen saftig und lebhaft. Marille mit …

Ein perfekter Aperitif, der aber mühelos auch ein ganzes Menü begleiten kann und der stilistisch als Referenzqualität wie ein Fanal aus der Masse seelenloser, häufig genug süßlich-pampiger Supermarktchampagner herausragt. Seine reife, fruchtige Art, seine spielerische, gleichwohl cremige Opulenz, sein Reichtum und seine Balance und innere Harmonie machen aus …

Dieser fantastische Extra-Brut-Champagner stammt von Winzer Emmanuel Lassaigne, der mit seinen Chardonnay-Champagnern so etwas wie die Montrachet-Lagen der Champagne besitzt. Im kleinen Örtchen Montgueux wachsen auf kreidehaltigen Böden die Chardonnayreben – der Stoff, aus dem seine rassig-mineralischen Champagner-Träume sind. Der „Les Vignes de Montgueux Extra …

Unter den Blanc-de-Blancs-Champagnern von Vazart-Coquart & Fils ist der Grand Cru „Grand Bouquet“ sicherlich der klassischste. Dieser Grand-Cru-„Milléssimé“ stammt aus den besten plots Chouillys und reifte ganze sechs Jahre auf der Hefe. Ein perfekt dosierter Jahrgangsschäumer und enorm viel Champagner fürs Geld!

Neben dem „Brut“ und dem „Extra Brut“ ist der „Brut Zéro“ der dritte Non-Vintage-Champagner von Vazart-Conquart. Er ist aufgrund von null Dosage der purste unter den drei Champagnern und gleichzeitig derjenige, der mit Abstand am längsten auf der Hefe lag. Der „Brut Zéro“ ist ein extrem präziser, faszinierender „Blanc de Blancs“ geworden.

Der Vintage-Champagner aus dem Hause Vazart-Coquart stammt von den besten plots der Marne-Gemeinde Chouilly und reifte ganz sechs Jahre („sur latte“) in den kühlen Kellern Jean-Pierre und Caroline Vazarts. Es handelt sich um eine Selektion der besten Trauben, aus den beiden … » mehr … Grand-Cru-Lagen „Le Mont Aigu“ und „La Cerisière“. Ganz im Sinne der Tradition …

Deutz Rosé Brut: im Duft sehr zart, fast ätherisch, florale Noten (Malve, Orangenblüten), dann erste Frucht, von gelben Süßkirschen über weiße und rote Johannisbeeren bis hin zu Walderdbeeren und Zitrusnoten sowie eine Spur Toast. Am Gaumen wunderbar „weinig“, dabei herrlich trinkanimierend und sehr präzise – das ist sie, die Deutz’sche Handschrift als „Essenz …

Dieser Rosé liefert edlen, seriösen Genuss für den erfahrenen Champagner-Freund – sei es als edler Aperitif oder köstlicher Begleiter zu Desserts!

Billecarts Blanc-de-Blancs ist ein sensationell frischer, von feinen mineralischen Noten und Haselnussaromen geprägter Champagner, zu 100 % aus Grand-Cru-Chardonnays der Côte de Blanc komponiert, mit einer faszinierenden spielerischen Finesse. Grandiose Qualität!

Mit der Cuvée No 746 hat Jacquesson jüngst den 18. Jahrgang der längst zum Champagner-Klassiker gewordenen 700er-Reihe lanciert. Ein Markenzeichen dieser ausdrucksstarken Non-Vintage-Cuvée ist ihre hervorragende Länge und Dichte, und sie beginnt gerade erst zu singen, das aber sehr gekonnt und sicher noch über viele Jahre.

Für Jean-Pierre Vazart war das, was er mittlerweile als „TC“ Blanc de Blancs Grand Cru erzeugt, zunächst ein großes Experiment. Grundwein im Terrakotta-Ei zu vergären war und ist eine Seltenheit in der Champagne. Doch das Ergebnis ist derart herausragend, dass er heute die Frucht seines besten Weinbergs dafür nutzt.

Aus Sézanne, südlich der Côte des Blancs, stammt dieser Blanc-de-Blancs-Champagner, der mit seiner floral frischen, hellfruchtigen und unkomplizierten Art begeistert. Die Cuvée Hugues de Coulmet ist ein perfekter Aperitif-Champagner, ja eigentlich einer zu jeder Gelegenheit, vor allem bei dem mehr als attraktiven Preis-Genuss-Verhältnis.

Wenn es in der Champagne überhaupt so etwas wie ein Schnäppchen gibt, dann ist es die Cuvée Pierre Moncuit-Delos. Sie stammt aus den Grand-Cru-Lagen von Le Mesnil-sur-Oger. Und das ist eines der herausragenden Terroirs in der Champagne. Dieser Brut hat es in sich: Eine reife Frucht, zitrische Noten und druckvolle Frische sorgen für Eleganz und Spannung.

Der Brut Réserve Grand Cru Blanc de Blancs ist der perfekte Einstieg in die Welt von Jean-Pierre Vazarts Champagnern von der Côte des Blancs. Der „Non-Vintage“ bietet mit seinen 56% Chardonnay aus 2018 und 44% Reservewein aus der Solera sehr viel Spannung, Frische, Tiefe und Trinkfluss. Das ist einfach richtig gut!

In den meisten Häusern ist die Prestige Cuvée ein Jahrgangschampagner aus der besten Einzellage oder eine Cuvée aus den besten Parzellen. Nicht so bei Vazart-Coquart. Hier ist der Prestige-Champagner das Ergebnis einer Solera von 1982. Inzwischen finden sich 33 Jahrgänge in diesem so besonderen Champagner namens „82/15“.

Neben den Champagnern aus der „Réserve Perpétuelle“ haben Jean-Pierre und Carolin Vazart noch einen weiteren ungewöhnlichen Champagner im Portfolio. Auch er besitzt einen ungewöhnlichen Namen – er heißt schlicht „TC“. „TC“ … » mehr … steht für „terre cuite“, also „terra cotta“. Und tatsächlich wird der Chardonnay-Grundwein, der aus Vazarts Spitzenlage „Les …

Ein perfekter Aperitif, der aber mühelos auch ein ganzes Menü begleiten kann und der stilistisch als Referenzqualität wie ein Fanal aus der Masse seelenloser, häufig genug süßlich-pampiger Supermarktchampagner herausragt. Seine reife, fruchtige Art, seine spielerische, gleichwohl cremige Opulenz, sein Reichtum und seine Balance und innere Harmonie machen aus …

Rakhshan Zhouleh, einer der renommiertesten Sommeliers Deutschlands, ist ein Fan unseres großartigen Champagners Brut Réserve von Billecart Salmon und notiert euphorisch im FEINSCHMECKER: „Ein Tanz der Düfte, florale und zugleich gelbe Steinfrüchte in der Nase. Feine Perlage und glänzendes, zartes, appetitliches Gelb. Am Gaumen saftig und lebhaft. Marille mit …

100 % Chardonnay aus Le-Mesnil-sur-Oger, genauer: ein in homöopathischen Dosis aus einer Einzellage mit annähernd 100 Jahre alten Reben, dem lieu-dit Les Chétillons produzierter Grand-Cru-Champagner, der, nach zehn Jahren Hefelager degorgiert, langsam zu unglaublicher Form aufläuft. Ein Erlebnis, dass man sich auf keinen Fall versagen sollte!

Der neue Jahrgang dieses Einzellagenchampagner besticht mit einer superpräzisen Linienführung, immensem Druck am Gaumen und einer zugleich zurückhaltenden kühlen Stilistik. Ein grandioser neuer Edelstein in der Schatzsammlung des Hauses Deutz!

Fabrice Rosset, Generaldirektor von Deutz, vinifiziert das Einzellagen-Meisterwerk „Hommage à William Deutz – La Côte Glacière“, weil er damit unter Beweis stellen möchte, welch großartiges Terroir das Haus Deutz in Aÿ besitzt und auch, dass nicht nur die Kunst der perfekten Assemblage beherrscht wird. Ein Unterfangen, das ganz und gar gelungen ist.

Dieser Rosé liefert edlen, seriösen Genuss für den erfahrenen Champagner-Freund – sei es als edler Aperitif oder köstlicher Begleiter zu Desserts!

Jacquessons Jahrgangs-Blanc-de-Blancs „Champ Caïn“ erblickte erstmals 2002 das Licht der Welt. Zwei Jahre später wurde der Champagner, für den die Chiquets die Trauben aus einer 1,3 Hektar großen, 1962 mit 12.000 Chardonnay- Rebstöcken bepflanzten Parzelle nutzen … » mehr … (ein nach Süden ausgerichteter Hang, dessen Böden von mit grobem Sandstein durchsetztem …

Der Dom Pérignon 2013 ist einer der ganz großen Jahrgänge dieser Prestige-Cuvée. Der Champagner erhält hochverdiente Bewertungen mit 18.5 Punkten von Jancis Robinson und 98 Punkten von James Suckling.

Die Krug Grande Cuvée No. 171 ist eine der ganz großen Kompositionen der Champagne. Wohl niemand sonst beherrscht die Kunst der Assemblage so vollkommen wie Champagne Krug und Chef de Cave (Kellermeisterin) Julie Cavil. Ein exquisites Geschenk!

Vin Pétillant – die verführerische Antwort Frankreichs auf Prosecco! Die zarte Kohlensäure, vielleicht am ehesten einem Frizzante vergleichbar, wird nicht zugesetzt sondern entsteht auf natürlichem Wege durch die Gärung des Weins.

Petite Bulle, die „kleinen Bläschen”, animieren mit einer entspannten, angenehmen Frische und einem feinen moussierenden Perlenspiel.

Der Secco ist der perfekte Einstieg in die Krack’sche Stilistik. Auch wenn er natürlich anders erzeugt wird als die lange gereiften Sekte des Hauses, merkt man ihm doch direkt die Qualität seiner Grundweine an, und es wird schnell deutlich, dass auch hier die Frische, der Druck und das Knackige entscheidend sind.