Süßwein | Pinard de Picard
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Süßwein

Bereits seit tausenden von Jahren werden rund um das Mittelmeer Süßweine vinifiziert. Dazu gehörten schon im alten Rom der Passum oder der Commanderia aus Zypern. Später wurden der Tokaij aus Ungarn, der Constantia aus Südafrika sowie Bonnezeaux oder Quarts de Chaume von der Loire weltberühmt. Wir fassen unter Süßwein jene Weine zusammen, deren Trauben mit hohem Zuckergehalt gelesen und durchgegoren wurden. Dazu gehören Weine aus Sauternes, vor allem aber unsere deutschen Kabinette, Spätlesen, Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.

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.Der Burg Layer Johannisberg ist die westlichste Lage im Schlossgut Diel. Sie befindet sich entlang der Gebirgsformatierung der Großen Gewächse, liegt allerdings mit einem nicht unwesentlichen …

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Produktfoto - Burg Layer Johannisberg Riesling Kabinett

„Johannisberg ist einfach eine geile Kabi-Lage!“ – Caroline Diel

15,95 €

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Beim Kabinett aus dem Euchariusberg, der ausschließlich aus den ältesten Parzellen stammt, haben wir es mit einer nochmals reifefähigeren und dichteren Interpretation der „normalen“ …

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Produktfoto - Krettnacher Euchariusberg „Alte Reben“ Riesling Kabinett

„Die alten Reben sorgen nochmals für mehr Zug am Gaumen“ – Stefan Müller

15,95 €

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Aus dem Erbacher Marcobrunn, der vielleicht prestigeträchtigsten Lage des gesamten Rheingaus, stammt unser Kabinett des Jahres. Das Weingut Covers-Kauter erweckt die legendäre Lage …

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Produktfoto - Erbacher Marcobrunn Riesling Kabinett

Exklusiv bei Pinard de Picard: Unser Lieblingskabinett des Jahres!

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Wenn Helmut über den Leistenberg spricht, spürt man große Dankbarkeit für die vorzüglich exponierten Lage. „Es handelt sich um einen Süd-Osthang, der viel Morgensonne abbekommt. …

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Produktfoto - Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett

Leistenberg: Der Klassiker! „Das spuck’ ich nicht!“ – Helmut Dönnhoff

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„Die Klamm ist auf der Überholspur!“ schrieben wir einst zum Kabinett aus der Niederhäuser Lage. Im Weingut Dönnhoff gibt es erst im vierten Jahrgang einen Kabinett aus der Klamm, doch …

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Produktfoto - Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett

„Gegenüber dem Leistenberg ist das nochmals wilder und ungezogener.“ – H. Dönnhoff

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Bodaus „Sur Grains“ VDN Rivesaltes Grenat erinnert im Duft an feinste Konfitüren wie sie Christine Ferber in ihrer Wunderküche in Niedermorschwihr nicht besser gelängen. Am Gaumen dann …

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Produktfoto - „Sur Grains“ Vin Doux Naturel Rivesaltes Grenat, rouge

„Sur Grains“? „Coup de Cœur“, bien sure!

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Aus dem Erbacher Marcobrunn, der vielleicht prestigeträchtigsten Lage des gesamten Rheingaus, stammt dieser hochkomplexe Riesling. Er ist meilenweit entfernt vom Schlabber-Kabinett …

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Produktfoto - Erbacher Marcobrunn Riesling Kabinett

Exklusiv bei Pinard de Picard!

16,50 €

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Die Auslese fuhr Stefan Müller tatsächlich am ersten Lesetag ein! „Es war einfach eine Partie, die im Euchariusberg wunderbar reif geriet. Aber so etwas habe ich auch noch nicht erlebt.“ …

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Produktfoto - Krettnacher Euchariusberg Riesling Auslese

2021 steht alles auf dem Kopf!

16,90 €

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