Hirsch, Hirsch, Riesling „Heiligenstein” 2006

Seit Jahren DER große Rivale bester und weltweit renommierter, aber wesentlich teurerer Rieslinge aus der benachbarten Wachau! (Karl Mandl, rühriger, weithin bekannter Gastronom vom sehr empfehlenswerten Florianihof in Wösendorf im Herzen der Wachau, nennt diesen Wein in Anspielung an einen legendären Wein von Hirtzberger den „Singerriedl vom Kamptal”). Ist stark von dem aus vulkanischem Gestein und Wüstensandstein bestehenden Terroir geprägt. Die Weine dieser Lage brauchen eine etwas längere Flaschenreife, um die enorme Fülle an Frucht und mineralischer Würze zu entwickeln.
Sehr intensiver, nuancenreicher, faszinierend kühler, mineralisch-würziger Duft nach weißen Weingartenpfirsichen, Blüten und Kräutern, mit etwas Luft auch exotische Anklänge und etwas Grapefruit, ungemein elegant und animierend. Am Gaumen nicht nur Kraft und Muskeln, sondern ein sehr subtiles, finessenreiches Spiel, das den Wein transparent durchzieht und die mächtige Konzentration kaum spüren lässt, eine fast sinnenverwirrende, konzentrierte Frucht und ein herrlicher Säurebogen. Vibrierende Struktur, vielschichtig, rassig-kernig, tiefe mineralische Würze, dazu eine perfekt balancierte Fruchtsüße und viel Schmelz sowie ein extrem langer, endloser Nachhall mit expressiven mineralischen Noten. Dieser majestätische Riesling zeigt eine innere Harmonie, die unglaublich begeistert, mit einer feinen, in sich stimmigen, frischen, fruchtig-mineralischen Stilistik und einem herrlichen Extrakt, der sich wie Seide um die Zunge hüllt und sich im grandiosen Finale mit Mineralität und Rasse vermählt.
Ein großer komplexer Wein, nahe dem Ideal, ein Meisterwerk, das Johannes Hirsch als virtuosen Künstler zeigt und verdient Spitzenbewertungen aus der ganzen Welt einheimst. Auf Augenhöhe mit den vielfach teureren Pretiosen aus der Wachau: Terry Theise (USA): „Riesling of the vintage”, Parker 92-93 Punkte, Höchstnote 5 Gläser bei „Österreichs beste Weissweine” von Tucek & Knall.

Obwohl schon zurzeit mit dem höchsten Genussfaktor versehen, wird dieser noch bezahlbare Weltklasseriesling am besten zwischen 2010 und 2020 munden.

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