Hirsch, Riesling Zöbing 2020

Grüner Veltliner und Riesling sind die Leitsorten der DAC Kamptal. Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung steht für „Districtus Austriae Controllatus“. Auf beide Rebsorten konzentriert sich bereits seit 1999 konsequent als Vorreiter das Bio-Weingut Hirsch, das seine Weinberge biodynamisch nach den Methoden von respekt-BIODYN bewirtschaftet. Die Reben für den nach dem alten Weinort Zöbing, berühmt für seine Lage „Heiligenstein“, benannten Ortswein wurzeln in diversen Terrassenweingärten im Urgestein, dem „Gföhler Gneis“ aus Granit, Gneis und Glimmerschiefer. Dieses für Riesling prädestinierte Terroir spiegelt das Bouquet dezent-rauchig mineralisch und kräuterig-erdig wider. Die Temperaturunterschiede zwischen sonnig warmen Tagen und kühlen Nächten betonen die blitzsauberen Fruchtaromen, bei denen ein schlanker Weinbergpfirsich vor dezenter Exotik und etwas Zitruszeste, mehrheitlich Orange, im Vordergrund stehen. Kamptal-typisch – und für Johannes Hirsch ohnehin – gibt es keine Spuren von Überreife oder Holzeinsatz. Das ist ein gertenschlanker, geschliffener Riesling, der, insbesondere nach Öffnen, eine frischen Curry-Note mit Macis im Vordergrund, aufblitzen lässt. Er zeigt sich mit Riesling-Typizität knackig, aber jederzeit spielerisch und animierend leicht. Das setzt sich am Gaumen fort. Zuerst begrüßt uns eine angenehme Fruchtfülle aus gelbem Steinobst mit einem dash Limette, voll schöner Extraktsüße. Ein fließender Übergang dann zum finessenreichen weiteren Verlauf, der mit einer feinen Mischung aus leichter Salzigkeit, Noten von nassem Stein und geschliffener Säure beglückt. Die ist zwar Riesling-typisch, aber gemäßigt und keine Spur weit aggressiv, so dass hier Vorbehalte völlig unbegründet sind. In gewisser Weise hat dies Ähnlichkeit mit einem trockenen Kabinett von der Mosel. Das rollt leicht, gezügelt rassig und knackig mineralisch und begeistert mit saftig-fruchtiger Power!

Ab sofort und bis 2028.

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