Velich, Sämling Trockenbeerenauslese, weiß 2009

Dieses Meisterwerk strahlt mahagonibraun mit kupfernen Reflexen, zeigt bereits im Glas, dass hier feinstes rosiniertes Traubenmaterial eingefangen wurde. Am Neusiedlersee gedeiht der begehrte Edelpilz dank des feuchten Klimas ganz besonders gut. Das erlaubt Heinz Velich auch eine vergleichsweise freundliche Kalkulation seiner Preise, muss man doch etwa für die sehr begehrten Süßweine (ähnlicher Qualität) aus Sauternes deutlich tiefer in die Tasche greifen. Der lange Holzfassausbau ist dabei dem der weitaus berühmteren französischen Süßweinappellation vergleichbar: Velichs hinreißend komplexer Sämling Trockenbeerenauslese von 2009 ist jüngst erst vom Weingut veröffentlicht worden. Dieser hocharomatische Wein ist der perfekte Begleiter für Blauschimmelkäse, intensive und klassische Desserts wie Crêpes Suzette oder auch zu der an den Weihnachtsfeiertagen klassischen Ente à l’orange. Kandierte Zitrusfrüchte, leichte Nougatnoten, Milky Oolong, Ingwerkonfitüre und Nüsse sind hier neben etwas Salzkaramell, Quitten, Pfirsich und Marzipan die leitenden Aromen. Ein edelsüßer Wein von selten gesehener Komplexität und Tiefe und einem nicht enden wollenden Nachhall. Fantastisches Potenzial!

Zu genießen sofort bis leicht 2050. Eine bereits geöffnete Flasche hält ohne weiteres noch einige Wochen im Kühlschrank.

Nach oben