Schaefer, Himmelreich, Riesling trocken Großes Gewächs 2018

Allergene: Sulfite |

Nach 6 Jahren Wartezeit endlich wieder da!

Schaefer, Himmelreich, Riesling trocken Großes Gewächs 2018
Ein großer und von Vielen ersehnter Klassiker feiert sein Comeback! 2012 war der letzte Jahrgang, in dem Christoph und Andrea Schaefer ein Großes Gewächs abfüllten. Dabei hätten sie es in vielen Jahren sicherlich gemeistert, einen passablen Wein hervorzubringen. Doch das ist nicht das schaefersche Schema. „Wir haben eine andere Vorgehensweise, wir machen nicht, was wir machen wollen, sondern was der Jahrgang hergibt und sind damit frei, wir müssen keine Trauben für einen gewissen Wein suchen .Wir lesen nicht bewusst heute einen Kabinett, sondern eine Parzelle, weil sie reif ist. Der Rest entwickelt sich erst im Keller und während der Gärung, wenn man probiert, dann ergibt jedes Fass und jede Parzelle das Bild.“ Und 2018 war es dann endlich wieder soweit. In drei Partien las er die Trauben, die am Ende für ein Großes Gewächs geeignet waren. Mit nur 12,0% Vol Alkohol zählt dieser Riesling wohl zu den zartesten Großen Gewächsen des Jahrgang. Es duftet hier nach Kardamom und grünen Mandeln, die Frucht ist noch im Hintergrund. Beeindruckend ist, wie kristallin der Riesling über den Gaumen fließt. Der im alten Holzfass ausgebaute Wein braucht Zeit, zeigt nur dezent zitronige Früchte am Gaumen. Da ist ein großer Wein in der Entstehung, von dem wir uns noch ganz viel versprechen. Er schmeckt wie der trockene Gutswein des Hauses, besitzt natürlich allerdings viel mehr Feinheit, Komplexität und Tiefe, eine gänzlich andere Liga. Wenn Sie tänzelnde, filigrane Rieslinge lieben, dann ist das hier das Eldorado des subtilen Weins. Gänsehautatmoshpäre!
Land: Deutschland
Region: Mosel-Saar-Ruwer
Weingut: Willi Schaefer - Graach, Mosel
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Riesling
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: DMO021918
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Willi Schaefer
Hauptstraße 130
54470 Graach
Deutschland

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