Kühling-Gillot, Grauburgunder „R” 2018

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Empfehlung! Viel besser geht’s nicht!

Kühling-Gillot, Grauburgunder „R” 2018
Zusammen mit Hans Olivers Weißem Burgunder ‚R’ war dies unsere Burgunderentdeckung des vergangenen Jahres in Deutschland. Beide neuen ‚R’-Varianten fanden wir auf Anhieb derartig genial, dass wir sie direkt in unser Sortiment aufnehmen mussten. Denn Burgunderrebsorten ins Barrique legen können viele Winzer, die nötige Substanz der Weine, das passende Holz und das Toasting auf den Jahrgang abzustimmen aber immer noch viel zu Wenige. Denn wenn ein Wein vom Holz nur geküsst sein soll, dann bedarf es höchster Aufmerksamkeit. Jeder Topf findet seinen Deckel sagt man landläufig, doch bei der Kombination von Holz und Wein stellt sich die berühmte Partnersuche als deutlich schwerer heraus. 2018 haben Carolin und Hans Oliver wieder schlichtweg hedonistische und geniale Burgunder vinifiziert. Die Reserve-Variante stammt von den wärmeren und kalkhaltigen Lagen aus Bodenheim und Oppenheim und ist eine Selektion der ältesten Anlagen, die mittlerweile 25-30 Jahre alt sind. Es ist die Mischung aus französischen Tonneaux, langem Ausbau auf der Feinhefe und der subtilen Frucht des Grauburgunders, die uns so gefällt. Mandelblättchen, Kreideduft und eine noble Burgunderfrucht in Form von reifer Honigmelone, Birnenspalten und einem Hauch Apfel gehen hier eine traumhafte Liaison ein. Am Gaumen ist das ein kraftvoller, aber eleganter, da runder Weißwein. Er besitzt Struktur und Kraft, aber keinerlei Fruchtsüße. Durch den trockenen Ausbau zeigt sich auch das Holz bestens integriert, die Frucht ist nur angedeutet. In dieser Preisklasse ein echter No-Brainer, ein Wein, bei dem man nicht zweimal überlegen muss, ob man ihn kaufen sollte. Er macht schlichtweg so viel Spaß. Egal ob nach einem langen Abend zur Entspannung und als kleine Belohnung oder am großen Tisch mit zahlreichen Speisen. Denn besonders der Grauburgunder deckt eine Vielzahl an Gerichten ab. Man kann schlichtweg nicht falsch liegen mit diesem feinen Grauburgunder.
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weingut: Weingut Kühling-Gillot - Bodenheim, Rheinhessen
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chardonnay
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: DRH031518
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
Alkohol: 13,0 % vol.
Restzucker: 1,5 (g/L)
Gesamtsäure: 6,7 (g/L)
   
schwefelige Säure: 0 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 79 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 24.04.19
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Carolin Spanier-Gillot & H.O. Spanier
Oelmühlstraße 25
55294 Bodenheim
Deutschland

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