Jülg, Riesling „Kalkmergel” trocken 2020

Wenn es um die Abbildung des Terroirs in seinen Weinen geht, kennt Johannes Jülg keine Kompromisse. Ein herausragendes Beispiel für diesen Anspruch ist der Riesling „Kalkmergel“, dessen 2020er-Exemplar an flüssigen puren Kalkstein erinnert. Der Riesling stammt zu 70% aus Lagen in Deutschland und zu 30% aus Lagen im benachbarten Elsass. Die Trauben wurden natürlich von Hand gelesen, spontan im Edelstahl vergoren und dort auch ausgebaut. Das Ergebnis ist auf eine wunderbar fordernde Art puristisch und doch elegant. Es duftet nach Kalk und Limetten, und sofort kommt einem das englischsprachige Pendant zum Kalk in den Kopf: limestone! Das wirkt wirklich wie „Limettenstein“ (auch wenn’s etymologisch so gar nichts damit zu tun hat), garniert mit Minze und Zitronengras, Salzzitrone, Blütenpollen und ein wenig Petrol von der Spontanvergärung samt reduktivem Ausbau. Am Gaumen bietet der „Kalkmergel“ einen rasanten Ritt mit druckvoller Säure und vibrierender Mineralität. Wie bei einem Veitstanz gebärdet sich der Wein, bietet aber dennoch einen seidigen Schmelz vom Ausbau auf der Feinhefe. Im Finale dreht er wieder auf und sorgt mit seiner Salzigkeit und den herb grünen und gelben, aber reifen Aromen für den Wunsch, sich direkt einen nächsten Schluck zu gönnen. Und spätestens da entdeckt man dann auch die griffige Textur, die Vielschichtigkeit am Gaumen und das lang ausklingende Finale, das Jülgs Terroir-Rieslinge noch zusätzlich so besonders macht.

Dieser Riesling besitzt ein Potential bis 2030 und länger.

Nach oben