von Winning, Kalkofen Großes Gewächs Riesling trocken 2017

Der Deidesheimer Kalkofen liegt fast direkt hinter dem Weingut Von Winning. Der Wein verkörpert die pure Expression des Bodens, der wie es der Lagenname vermuten lässt, besonders vom Kalk geprägt ist. Diese nur rund 5 Hektar kleine Lage zählt stets zu unseren absoluten Favoriten aus dem Hause Von Winning. Vielleicht das beste Große Gewächs, wenn man die Preiswürdigkeit miteinfließen lässt? In jedem Fall bekommt man selten so viel mineralischen Riesling für kleines Geld geliefert. Der Kalkofen ist stets kraftvoll, gleichwohl tänzerisch verspielt, finessenreich und hat immer einen angenehmen Grip am Gaumen! Die Frucht ist getragen von warmen gelben und exotischen Aromen, wie auch beim Jahrgangsvorgänger besonders ausgeprägt. Und dann ist da diese unfassbare, ja geile Feuerstein-Mineralität, die die fast 60 Jahre alten Rebstöcke aus dem Boden saugen: hier schmeckt der Kalkboden durch, mit einem salzigen, jodigen und fast staubig kernigen Unterton, absolut packend. Dieser Wein befindet sich in einer wunderbaren, perfekten Balance und voll innerer Harmonie: Frische, gelbe Zitrusnoten und feine Kräuterwürze. Wirkt durch einen schönen Säurebogen einerseits frisch, mit Zug, gleichzeitig verfügt er über eine hohe Extraktsüße, eine sich wunderbar ergänzende Kombination, was diesen Wein einfach superlecker macht und sehr komplex in seiner ausgeprägten Aromatik. Ja, mit Harmonie und Balance lässt sich dieser leichtfüßige Verführer wohl am besten beschreiben (und mit dem Jahrgang 2017 wird er wohl noch etwas an Tiefe zu seinen Vorgängern gewinnen, denn Von Winning wird mit 2017 nochmals konsequenter, doch dazu gleich mehr). Tolle Struktur zudem, die die alten Reben in diesen Giganten zaubern. Äußerst delikat und langanhaltend, wahrlich ein großer Wein. Sehr, sehr stark und unser Geheimtipp!

PS: Ab diesem Jahrgang wird Stephan Attmann nochmals an der Qualitätsschraube drehen. Die Großen Gewächse werden erst im Mai 2019 ausgeliefert und verweilen so lange auf der Hefe im Fass. Ein gutes halbes Jahr mehr Geduld und Reifung, GG+ also! Das wird den Rieslingen nochmals mehr Tiefgang und eine feine Cremigkeit geben. 2017 ist ein einmaliger Jahrgang und mit der frühsten Lese des Weinguts, die rund 4 Wochen früher startete und der noch entschleunigteren Philosophie des langen Holzfassausbaus schon jetzt ein Unikat.

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