Dönnhoff, Chardonnay „S” 2021

„Restsüße Burgunder sind Mickey-Mouse-Weine“ – Helmut Dönnhoff
Chardonnay „S”
23,00 €

Art.-Nr.: DNA025121 · Inhalt: Normalflasche 0,75 · 30,67 Euro/l
inkl. 19% MwSt. · zzgl. Versandkosten

13,0 Vol.% / Allergene: Sulfite / Lieferbar

Chardonnay „S” 2021

Chardonnay „S”
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Dönnhoff, Chardonnay „S” 2021

13,0 Vol.% / Allergene: Sulfite / Lieferbar

23,00 €

Art.-Nr.: DNA025121 · Inhalt: Normalflasche 0,75 · 30,67 Euro/l
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„Restsüße Burgunder sind Mickey-Mouse-Weine“ – Helmut Dönnhoff

Der Trend zum Chardonnay ist in den letzten Jahren in Deutschland augenscheinlich. Was Spitzenbetriebe für Burgunder wie Huber in Baden, Fürst in Franken oder Jülg in der Pfalz vorleben, beobachten wir seit einiger Zeit bei vielen Betrieben. Allmählich widmet man sich, auch dank neusten Erkenntnissen und langjähriger Forschungen der Reb- und Weinbauschulen, vermehrt bester Klone. Wo in Deutschland in den 90er Jahren oft noch sogenannte Duft- und Ertragsklone gepflanzt waren, setzt man heute auf Qualität und niedrige Erträge. Das Ergebnis sind Chardonnays, die sich in den besten Fällen kaum noch vor ihrem Vorbild, dem Burgund verstecken müssen. Cornelius hat eine Parzelle in Bad Kreuznach entdeckt, die ihn schon lange reizte. Denn die Reben sind hier 40 Jahre alt, der Lösslehmboden, durchsetzt von zahlreichen Kieselsteinen, ideal für texturreichen und komplexen Burgunder und das Klonmaterial erfolgsversprechend. „Es sind keine fetten Böden, jedoch solche mit höherem Kalkgehalt als hier bei uns ums Weingut in Oberhausen. Und das ist wichtig beim Chardonnay.“ fügt Helmut Dönnhoff hinzu. „Außerdem muss man den Wein knochentrocken vergären. Alle unsere Burgunder sind unter einem Gramm vergoren. Restsüße Burgunder sind Mickey-Mouse-Weine.“

Von Mickey-Mouse-Weinen sind wir hier weit entfernt! Eine satte gelbe Frucht steigt aus dem Glaus, Honigmelonen und ein nobler, da dezenter Holzeinsatz. Am Gaumen überzeugt der Chardonnay durch eine gediegene Cremigkeit und nussigwürzige Aromen. Er wirkt karg, animiert zum großen weiteren Schluck und verwehrt sich den allernorts modernen Reduktionsnoten mit bewusst aparter Säureader. Das ist klassisch, zeitlos und ungemein zugänglich. „Man macht Weine eben doch, wie man sie selber gerne trinkt“, so Cornelius. Mit diesem Folgejahrgang – übrigens aus dem wohl zu den höchst gelegenen Lagen Bad Kreuznachs zählendem Hinkelstein stammend - dürfte er erneut einen recht großen Anhängerkreis finden.

Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl ab 2023 bis 2029.

Kurz zusammengefasst:

Chardonnay „S”

„Restsüße Burgunder sind Mickey-Mouse-Weine“ – Helmut Dönnhoff

Rebsorten: Chardonnay

Anschrift des Winzers:
Dönnhoff
Weingut Hermann Dönnhoff
Bahnhofstraße 11
55585 Oberhausen
Deutschland

Expertise DOWNLOAD Datenblatt
LandDeutschland
RegionNahe
WeingutDönnhoff
Inhalt Normalflasche 0,75
WeinartWeisswein
RebsortenChardonnay
VerschlussKorken (natur)
Bestell-Nr.DNA025121
Alkoholgehalt13,0 Vol.%
Restzucker0,8 g/l
Gesamtsäure6,0 g/l
AllergeneSulfite


Anschrift des Winzers:
Dönnhoff
Weingut Hermann Dönnhoff
Bahnhofstraße 11
55585 Oberhausen
Deutschland