Dönnhoff, Weißburgunder & Chardonnay „Stückfass“, trocken 2022

Unser Oscar für „best supporting actress“ geht an diese Säure!
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Weißburgunder & Chardonnay „Stückfass“, trocken
18,50 €

Art.-Nr.: DNA023222 · Inhalt: Normalflasche 0,75 l · 24,67 Euro/l
inkl. 19% MwSt. · zzgl. Versandkosten

12,0 Vol.% / Allergene: Sulfite / ausverkauft

Weißburgunder & Chardonnay „Stückfass“, trocken 2022

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Weißburgunder & Chardonnay „Stückfass“, trocken
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Dönnhoff, Weißburgunder & Chardonnay „Stückfass“, trocken 2022

12,0 Vol.% / Allergene: Sulfite / ausverkauft

18,50 €

Art.-Nr.: DNA023222 · Inhalt: Normalflasche 0,75 l · 24,67 Euro/l
inkl. 19% MwSt. · zzgl. Versandkosten

Unser Oscar für „best supporting actress“ geht an diese Säure!

Obwohl die äußeren Merkmale der beiden Rebsorten dieser Cuvée von Dönnhoff (Weißburgunder: Stielbucht mit V-förmiger Basis und leicht überlappend; Chardonnay: Stielbucht U- bis V-förmig und offen!) deutliche Unterschiede aufweisen, wurden die beiden Rebsorten bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts oft nicht unterschieden und sogar zusammen kultiviert. Eine Verwechslung die Traditionen ausgelöst hat, die nicht nur bei Dönnhoff gepflegt werden. Nicht zusammen, aber in enger Nachbarschaft wachsen die bis „Mitte 40“ Jahre alten Reben (jedenfalls „im besten Alter“ – Cornelius Dönnhoff) der cuveetierten Sorten auf den Steillagen des Roxheimer Höllenpfads auf rotem Sandsteinverwitterungsboden. Die selektiv von Hand gelesenen Trauben (reine Südlage und Dichtpflanzung – „eine Kategorie für sich“!), wurden im klassischen Stückfass ausgebaut. Im Schnitt sind es leider meist nur derer zwei. Das heißt, dass wir uns bei diesem Wein, ein wenig bedeckt halten müssen, zumal er auch in der Gastronomie zu einem echten Evergreen avanciert ist.

Aber zurück zum Stückfass: So kommt es denn, dass schon im Duft eine würzige Schwere (nasser Schiefer, Haselnuss, Butterkaramell) und frische, reiche Frucht (Apfel, Ananas,Melone, Birne, Aprikose, Orange) miteinander in Dialog treten. Dieses Zwiegespräch ist so kraftvoll und intensiv, dass der Duft in der Nase stehen bleibt und schließlich Anker ins Gedächtnis wirft. Dann, auf der Zunge erfahren die schweren Aromen eine unerwartete Helligkeit durch die brilliat von Restsüße aufgefangene Säure. Die Früchte haben diese Prozedur ja nicht nötig und werden allerhöchstens etwas gewürzt von hauchfeinem Tannin. Sollte es irgendwann einmal zu Oscar-Verleihungen für Säure im Wein kommen, und wir sollten die Hoffnung niemals aufgeben, verdiente die hier einen als „best supporting actress“, aber unbedingt!

Ab sofort bis mindestens 2030+.

Kurz zusammengefasst:

Weißburgunder & Chardonnay „Stückfass“, trocken

Unser Oscar für „best supporting actress“ geht an diese Säure!

Das Zwiegespräch von würziger Schwere (nasser Schiefer, Haselnuss, Butterkaramell) und frischer Frucht (Apfel, Ananas, Birne, Aprikose, Orange) dieser Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay von Dönnhoff ist so kraftvoll und intensiv, dass der Duft schließlich Anker ins Gedächtnis wirft und die Säure alles zur Vollkommenheit aufhellt.

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Blanc

Anschrift des Winzers:
Dönnhoff
Weingut Hermann Dönnhoff
Bahnhofstraße 11
55585 Oberhausen
Deutschland

Expertise DOWNLOAD Datenblatt
LandDeutschland
RegionNahe
WeingutDönnhoff
Inhalt Normalflasche 0,75 l
WeinartWeisswein
RebsortenChardonnay, Pinot Blanc
VerschlussDrehverschluss
Bestell-Nr.DNA023222
Alkoholgehalt12,0 Vol.%
Restzucker0,5 g/l
Gesamtsäure5,7 g/l
AllergeneSulfite


Anschrift des Winzers:
Dönnhoff
Weingut Hermann Dönnhoff
Bahnhofstraße 11
55585 Oberhausen
Deutschland