Markus Molitor, Pinot Blanc „Einstern*“ trocken 2020

Es gibt ja völlig zu Recht die klassische Assoziationskette zwischen Mosel und Riesling. Das ist nur zu verständlich, denn auf den steilen Schieferlagen der Mosel entstehen – Achtung: Das ist keine Übertreibung! – die feinsten und elegantesten Rieslinge der Welt. Großartige, pikante Weißweine mit Tiefe und unverwechselbarem, einmaligem Lagencharakter. Schlicht Unikate. Aber warum sollten diese einmaligen und fantastischen Lagen ausschließlich dem Riesling vorbehalten sein? Das mag sich auch Markus Molitor, Kultwinzer und Qualitätsfreak aus Bernkastel-Kues, so oder so ähnlich gedacht haben, als er begann einen Teil seiner Schiefer-Steillagen mit Burgunderreben zu bepflanzen: Was für eine großartige Entscheidung – die Pinots von Markus Molitor sind durchweg großartig.

Wie enorm groß das Potenzial dieser Rebsorte, die mit dem im Burgund legendären Chardonnay vielen Gemeinsamkeiten hat, auf den Schieferböden ist, belegt bereits der 2020er Pinot Blanc „Einstern*“, der noch nicht einmal im Topsegment des Rankings von Markus Molitor anzusiedeln ist. Die im Oktober gelesenen, komplett ausgereiften Trauben wurden direkt nach der Lese gemahlen und mehrere Stunden auf den Beerenschalen mazeriert – das setzt Aromen frei und ein paar Phenole noch dazu. Nach einer spontanen, kühlen Gärung erfolgte der Ausbau im Edelstahl und Holzfass. Mit anderen Worten: Markus Molitor macht nichts besonders Spektakuläres, aber eben genau das, was es braucht, um einen delikaten, vom Terroir geprägten Pinot Blanc zu keltern, der über das verfügt, was so schwer zu erreichen ist: unangestrengte Klasse, lässige Souveränität, der Wein hat nicht Lautes, hier ist alles fein und genau richtig proportioniert.

Der Genuss beginnt mit einem fein ziselierten Duft nach reifem Apfel, Birne, Holunder und Mirabelle, ein Hauch Orangenschale kommt dazu, alles unterlegt von mineralischer Schieferwürze, die für Zug sorgt. Also, alles klar, rein und von schwebender Gestalt. Am Gaumen sorgt eine perfekt integrierte Säure für Frische, Apfel, Birne sowie zarte Vanille dominieren. Umschlossen ist das Aromenpaket von delikatem Schmelz, der alles zusammenführt und wunderbar rund macht. Ja, das ist sinnlich und macht richtig Spaß. Der Pinot Blanc „Einstern*“ ist ein Musterbeispiel an Charme und Ausgewogenheit, viel mehr Balance geht kaum und deshalb ist der Wein auch extrem vielseitig einsetzbar: Zu Pilzgerichten, natürlich zu Fisch, zu hellem Fleisch, abends in gemütlicher Runde, sogar als Apéritif (mit etwas Röstbrot und Olivenöl, großartig). Aber Vorsicht: Die Flaschen leeren sich extrem schnell, denn – das wäre fast untergegangen – dieser Pinot Blanc ist ungemein trinkig.

Jetzt bis 2030.

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