Herrenberg, Ockfener Bockstein „Steinmetzrausch” Riesling (halbtrocken) 2021

„Steinmetzrausch“ ist ein eher ungewöhnlicher Name in Zusammenhang mit einem Riesling: Es ist eine Parzelle im weithin bekannten Ockfener Bockstein, einem vom VDP als Große Lage ausgewiesenen Weinberg. „Rausch“ meint in diesem Zusammenhang keine alkoholbedingten Entgrenzungen, sondern ist an der Saar eine alte Bezeichnung für Geröllhalde; Steinmetze waren erforderlich, um Trockenmauern in der Parzelle zu errichten. Die Steillage, die eine extreme Neigung von bis zu achtzig Prozent erreicht, fällt in ein Seitental der Saar ab. Der steinig-grusige Boden wird geprägt von skelettreichem Devonschiefer und verwitterter Grauwacke, dazu kommen quarzitischer Sandstein und gelbliche Feinerde. Der „Steinmetzrausch“ befindet sich im zentralen und steilsten Teil des Bocksteins, der hier einem Geröllfeld der Alpen gleicht. Die über 50 Jahre alten Reben wurzeln tief im Schiefer, um nach Wasser und Mineralien suchen zu können. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und behutsam gepresst, die Gärung vollzog sich mit natürlichen Hefen in Edelstahl-Gebinden. Was für eine Ouvertüre: An diesem Duft könnte man sich länger aufhalten, er ist schon ein Versprechen auf das, was gleich am Gaumen passieren wird. Brillanter Fruchtausdruck, weißer und gelber Pfirsich, ein wenig Hagebutte, aufgeschnittene Blaubeere, frisch gezupfter Basilikum, dunklere, hefige Noten, leicht rauchige Schiefer-Mineralik. Im Mund übernimmt auf einem weichen und saftigen Fond die lebendige und präzise Säure die Regie, die wie ein abgeschossener Pfeil nach vorne drängt. Die süßliche Pfirsichfrucht schmiegt sich harmonisch an, der Wein wirkt durch die großartige Säure des Jahrgangs, die von etwas Salzzitrone begleitet wird, weniger süß, entwickelt viel Druck und Spannung, dicht im Extrakt und mit einer Komplexität, die weitere Entwicklung und Langlebigkeit verspricht. Etwas Kräutersalz, dunkle, würzige Mineralik, die im Wein wie Umami wirkt und die Geschmackspapillen tanzen lässt. Langes, straffes Finale mit salziger Mineralik. Wow, das ist jetzt schon ein großer Wein im jugendlichen Stadium und wird noch weiter zulegen. Der komplexeste und kompletteste Riesling des Weinhofs Herrenberg, in dem die Reibung und Spannung von scheinbar entgegengesetzten Eigenschaften wie warm, süßlich, galant, kühl, salzig und fordernd auf die Spitze getrieben wird. „Steinmetzrausch“ und die Saar in Bestform!

Macht schon Freude, Höhepunkt ab 2025 bis 2035+.

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