Willi Schaefer, Graacher Domprobst Riesling Kabinett (Versteigerungswein) 2021

99 Punkte: „Der 2021 Graacher Domprobst Riesling Kabinett #1 (Versteigerung) stammt von einem einzigen Fuder aus einer einzigen Parzelle mit alten Rebstöcken und ist die Quintessenz des Domprobsts in einem Kabinett. Dies ist ein sehr klarer, raffinierter und reiner Domprobst von erstaunlicher Komplexität und Präzision.“ – Robert Parker’s Wine Advocate

97 Punkte: „Der Wein besitzt eine enorme Tiefe und Energie am Gaumen in einem elektrisierenden und doch vielschichtigen und herrlich ausgewogenen Geschmacksbild. Der Abgang ist geradlinig, animierend und sehr komplex. Ein atemberaubender Kabinett!“ – Mosel Fine Wines

Seit Jahren träumen wir von einer derartigen Variante und im letzten Jahr hat Christoph Schaefer erstmalig einen Kabinett zur Versteigerung angestellt. Wer Christoph kennt, weiß auch, dass der Winzer damit nicht dem allgemeinem Trend folgt. Es hat sich schlichtweg erst im Vorjahr ergeben, dass ein Fuder derartig als Kabinett hervorstach. Im klassischen Jahrgang, der speziell im Bereich der Kabinette glänzt, war fast klar, dass das Weingut Schaefer hier etwas zu offerieren hätte. Dass sich die Familie damit völlig übertrifft und einen der wohl besten Weine der Gutsgeschichte einfährt, stimmt uns mehr als freudig. Es gibt wenig sympathischere und bescheidenere Familienbetriebe. Zu Recht steht die ganze Kollektion dieses Jahr im Glanzlicht. Das Lagerpotenzial des Domprobsts ist enorm! 900 Flaschen hat Christoph für die Versteigerung angestellt. Damit will er auch spekulativen Preisen entgegensteuern. Es könnte einer der begehrtesten Weine werden, nie gab es zuvor einen derartig hochbewerteten Kabinett aus dem Hause. Wir raten diesmal sich ganz auf das eigene Gefühl zu verlassen und vor allem darauf, was einem dieser Wein wert ist!

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