Van Volxem, Wiltinger Riesling 2018

92+ Punkte: „Eine superbe Ortswein-Qualität.“ – Falstaff

Dieser Ortswein hat schlichtweg sensationelles Niveau! Bei unserer Verkostung des 2018er Jahrgangs machten wir große Augen, als wir den Riesling im Glas hatten. Derartig fein und nuanciert, fast schon das Niveau der ganz großen Weine von Van Volxem zeigend. Wie kann das sein? Und auch Dominik grinst verschmitzt und höchst zufrieden (wer den eifrigen Weinmacher kennt, weiß diese Seltenheit zu deuten!), als wir mit offener Begeisterung reagierten. Kein Wunder, in diesem Understatement-Wein, dessen Etikett nur eine Ortsangabe ziert, steckt die Lage Wiltinger Braunfels. Jene von Grauschiefer und Quarzit geprägte Lage, die unweit des weltberühmten Scharzhofs liegt. Der Wiltinger Riesling ist ein äußerst nobler Wein, der vollgolden im Glas liegt, eine feine Mischung aus Spontanvergärungsnoten und Schieferwürze ablegt (hier fühlen wir uns sofort zuhause!). Und dann kriecht zart die Frucht hervor. Saftige Ananas, Kiwi, etwas Iod und Kräuter, dann vermehrt Aprikosen. Welch nobler Wein in zutiefst mineralischem Gewand! Dieses (so preiswerte) Unikat hat das Format zu einem stilbildenden, authentischen Klassiker der Weinwelt, gewachsen auf großen, steilen Lagen mit einzigartigem Terroir, nirgendwo auf der Welt kopierbar. Jaaa, genauso riecht und schmeckt Schiefer!

Ein Wein, der das Spiegelbild seiner Heimat, des Bodens und des traditionellen Ausbaus ist. Er regt mit jedem Schluck den Speichelfluss an, belohnt mit ordentlicher Substanz am Gaumen, ohne vom geradlinigen Weg abzuweichen. So muss Riesling von der Saar schmecken! Ein grandioser Wiltinger, der in seiner Jugend schon mit einer brillanten Qualität begeistert und mit seiner Kräuterwürze und heiteren Mineralität den Gaumen verzaubert.

Eine perfekte Korrespondenz zu leckeren Gerichten wie gegrillten Langustinos oder Hummer mit Krustentiersoße, Seeteufel im Speckmantel auf glasiertem Kürbisgemüse, Geflügel mit milder Currysoße und gebackenen Früchten oder milden Frisch- oder Hartkäsen mit Honigglasur oder Früchtechutneys. Heute schon ungemein verführerisch, wird sich dieser fabelhafte Riesling mit seiner feinherben Eleganz und reifen Säure über Jahre hinweg positiv entwickeln. Kaum glaubliches Preis-Genussverhältnis!

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