Dizy „Corne Bautray”, blanc

94 Parker-Punkte: „Elegant und weinig.“

Rassige Stilistik, enormer Tiefgang – Königsklasse

Jahrgangschampagner ist immer etwas ganz Besonders. Im Hause Jacquesson geht man jedoch noch weiter, fügt sich dem großartigen Terroir und füllt selbstbewusst die spezifischen Spitzenlagen des Hauses als einzelne Champagner ab. Der generöse Jahrgang 2009 stellt hier nun die Basis für den „Corne Bautray“, eine südwestlich ausgerichtete Parzelle. Die Reben wurden hier in den 1960er-Jahren gepflanzt, stehen auf Kies- und Mergelböden mit Kreideuntergrund. Die Lage ist stets etwas ausladender als „Champ Caïn“, überzeugt aber dieses Jahr durch eine unglaublich rassige Stilistik. Getrocknete Blüten, Tannenhonig und Montélimar-Nougat vermischen sich hier mit eingelegten, mit Safran gewürzten Birnen. Das Mousseux ist höchst fein und federt diesen noblen Blanc-de-Blancs-Champagner der Extraklasse ab. Er wurde im Frühjahr 2019 degorgiert und besticht durch enormen Tiefgang, Frische und eine Brillanz, wie sie eben nur derart ausgereifte Champagne besitzen. Willkommen in der Königsklasse der Champagne!

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