Heinrich, Salzberg, rot 2016

Tiefdunkles Schwarzrot, keine Aufhellungen zum Rand hin. Schon die Optik dieses Weines beeindruckt.

Man möchte eintauchen in diesen fulminanten Duft von Holunderbeerensaft, wie ihn die Oma gemacht hat, Cassis, süßen Brombeeren, eingelegten Blaubeeren und Veilchen. Dazu gesellen sich edle Hölzer, feine Bitterschokolade und süße Gewürze, wie Zimt und Kardamom und ein Hauch feinster Tabak. Was für ein Verführer! Unterholznoten und intensive Kräuter runden das Ganze auf betörende Art ab. Der Gaumen getragen von opulenter Frucht und zugleich feinster Struktur und Mineralität, die steinigen Noten prägnant spürbar und gekonnt abgerundet von dieser spektakulären Frucht. Langer Nachhall, viel Finesse traumhaft balanciert. Ein Wein (50% Blaufränkisch, 50% Merlot), der sich nahe an der Perfektion bewegt. Diese österreichische Weinlegende wird sich noch entwickeln, passt aber jetzt schon zu feiner Wildküche mit fruchtigen Beilagen oder als anspruchsvoller Begleiter zu Schmorgerichten. Rare Authentizität, bei aller feinen Extraktsüße faszinierend kühl, geschmacklich dicht und komplex verwoben mit einer großen Länge und Potential für Jahrzehnte.

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