Poliziano, „Asinone“ DOCG Vino Nobile di Montepulciano, rosso 2019

Auf halbem Weg zwischen Montepulciano und Torrita di Siena liegt auf einer Höhe von 400 Metern ein zwölf Hektar großer Weinberg, der seinem Namen schon von weitem gerecht wird: Durch seine Form erinnert der „Asinone“ mehr als nur entfernt an einen Eselsrücken. Der alte Lehmhügel wurde einst vom Meer umspült und ist daher sowohl reich an Fossilien als auch an Magnesium und Kalium, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen. Schon in den 1980er-Jahren stellte das Weingut Poliziano fest, dass der Asinone Jahr für Jahr zuverlässig erstklassige Trauben lieferte. Grund genug, hier einen Einzellagen-Cru zu etablieren, der bis heute nur in den besten Jahrgängen gekeltert wird (und sonst dem „einfachen“ Vino Nobile di Montepulciano des Hauses zugutekommt). Inzwischen ist ein Großteil der Prugnolo-Gentile-Rebstöcke (wie der Sangiovese hier heißt) über 50 Jahre alt. Die kleinen, dickschaligen Beeren, der Lehmboden und das einzigartige Mikroklima des Asinone geben dem Wein einen muskulösen und doch eleganten Charakter. Nach der Gärung 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, haben wir hier einen der reichhaltigsten, tiefgründigsten Rotwein-Klassiker aus einer der besten Lagen von Montepulciano im Glas. Man mag ihn gern als zeitgemäßen Ausdruck des Vino Nobile verstehen, doch eigentlich ist er ein Traditionalist, hat nichts Modisches an sich. Er leuchtet satt purpurfarben, mit violetten Reflexen und einem beinahe schwarzen Kern. Ein üppiges Bouquet von reifen Brom- und Blaubeeren steigt in die Nase, dazu Sauerkirschen, Zwetschgen, Noten von Feigenkonfitüre und Rumtopffrüchten, Aromen von Leder, Lakritz und Tabak, Minze und schwarzem Tee – alles dezent umrahmt von delikaten, gerösteten Eichenholznoten. Energetisch, ja fast schon athletisch am Gaumen, wo reife Brombeeren, Backpflaumen, Kaffee, Graphit, Karamell und exotische Gewürze zu schmecken sind - gefolgt von einem festen, langanhaltenden, würzigen Finale. Die kräftigen Tannine geben dieser Vino-Nobile-Ikone Struktur, sind aber noch nicht vollständig integriert. Es lohnt sich daher, dem Wein noch ein wenig Zeit zu gönnen – ein bis zwei Stunden in der Karaffe oder besser noch ein bis zwei Jahre im Keller. Der Asinone wird es Ihnen danken: Sobald sich sein volles Aromenspektrum entfaltet hat, schwärmt man in Montepulciano: „La Toscana in bicchiere“ oder zu Deutsch: „Die ganze Toskana in einem Glas“.

Mit Luft in der Karaffe kann man diesen Vino Nobile schon jetzt genießen, idealerweise aber zwischen 2025 und 2035.

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