Cèdre, Château du Cèdre, Cedrus, rouge 2005

Traumhafter, authentischer Alltagswein, einer der größten Weinwerte Frankreichs!
Tiefdunkles Kardinalsrot, ja fast schwarze Farbe. In seiner faszinierenden Stilistik ein zwar wunderbar authentischer, aber gleichzeitig erstaunlich früh zugänglicher Wein aus Trauben bestens gepflegter Malbec-Rebstöcke (dazu 10% Merlottrauben), in gebrauchten Eichenholzfudern meisterlich vinifiziert und behutsam ausgebaut. In der Nase eine sehr feine, betörende Frucht (hier spürt man deutlich den schmeichelnden Einfluss des Merlot) von wilden roten Früchten, dazu Anklänge an orientalische Gewürze, Oliventapenade, Rosmarin und Thymian, aber auch eine frische balsamische Note und ein Hauch von nobler Schokolade. Für einen derart fairpreisigen Alltagswein nicht nur erstaunlich konzentriert und strukturiert, sondern dabei ungewöhnlich weich und geschmeidig – keine Überraschung, denn auch bei der so delikaten, zart-cremigen Tanninstruktur spielt der kleine Merlotanteil eine ebenso entscheidende Rolle wie die genialen Vinifizierungskünste eines brillanten Magiers. Ein fabelhafter Alltagswein aus einem Jahrhundertjahrgang, der zum ständigen Weitersüffeln verführt – aufgrund seiner herrlich feinen Gerbstoffe, seiner phantastischen Frische und seines pikant-mineralischen Nachhalls. Wieder ein herausragender Wein in der Kategorie Preis-Leistung!
Dieser herrliche Einstiegswein in die magische Weinwelt Pascal Verhaeghes verdeutlich, warum das „Classement 2008”, die ‚Bibel’ der französischen Weinkritik, Château du Cèdre als Referenzgut seiner grandiosen Region feiert, mit durchgehend großen Qualitäten seit 15 Jahren.

Trinkbar ab sofort (Dekantieren empfohlen oder über mehrere Tage aus der geöffneten Flasche probieren), Höhepunkt Herbst 2008 bis 2012, mindestens.

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