Cèdre, Château du Cèdre, „Le Cèdre”, rouge 2001

Wir arbeiten bereits seit mehreren Jahren eng und erfolgreich mit Pascal zusammen, der uns in dieser Zeit Freund geworden ist. So teilt er uns auch immer eine große Partie seiner Luxuscuvée „Le Cèdre” zu, die zu 100 % aus alten Malbectrauben mit niedrigem Ertrag vinifiziert und 20 Monate in neuen Barriques ausgebaut wird.
Undurchdringliche schwarze Farbe mit violetten Reflexen, dieser Weinriese steht wie dickflüssige Tinte im Glas, schier unglaubliche aromatische Konzentration, ausdrucksstarkes, explosives Beerenbukett, kleine, schwarze Heidelbeeren, Bitterschokolade, Unterholz, Laub, leicht süßliche Würze, schwarze Oliven, Pflaumen, mineralische Anklänge, Lakritze, feinste Struktur, ein unfassbar dichter, konzentrierter, körperreicher und dennoch eleganter, rassiger und finessenreicher Wein mit präsenter, perfekt eingebundener Säure für eine lange Entwicklungs- und Lagerzeit, die Tannine weich und saftig, aufgrund der geringen Erträge noch etwas extraktreicher als beim 2000er.
Ein großer Cahors, gewirkt wie ein edler Samtteppich, der den Gaumen mit seinen überaus wohlschmeckenden Aromen vollständig auskleidet. Welcher Wein aus dem Bordelais kann zu solch akzeptablem Preis eine ähnliche Klasse aufweisen? Wohl keiner! Vielmehr ist dieser Wein die neue Referenz, an der sich die besten Weine aus Bordeaux messen lassen müssen, das ist der Stoff, aus dem Legenden geboren werden!
Übrigens: „LES PLUS GRANDS VINS DE FRANCE” behauptet, „die Cuvée ‚Le Cèdre’ ist sicherlich der größte aus der Malbectraube vinifizierte Wein Frankreichs”.

  Zu probieren jetzt in seiner traumhaften Primärfruchtphase, Höhepunkt 2006 bis nach 2020.

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