d’Aydie, „Aramis” Vin de France, rouge 2021

Ob diese rubinrot im Glas schimmernde Cuvée aus Tannat und Syrah tatsächlich nach Aramis (einem der drei Musketiere) benannt wurde, ist zwar nicht überliefert, aber dass die Trauben für diesen äußerst gelungenen Alltagswein aus dem sonnenverwöhnten Land der Musketiere (der historischen Provinz Gascogne) in Frankreichs Südwesten stammen, hingegen schon.

Ebenfalls über jeden Zweifel erhaben ist, dass im seit vier Generationen von der Familie Laplace in Aydie betriebenen Weingut Château d’Aydie absolute Profis am Werk sind. Zu dieser Schlussfolgerung gelangt man bereits beim Genuss ihres Einstiegsweins „Aramis“ rouge. Mit dieser bereits jetzt äußerst zugänglichen Cuvée beweist das Team um Pierre Laplace eindrucksvoll, dass Tannat-basierte Weine (bei entsprechender Umsicht im Keller) bereits in der Jugend sehr „trinkig“ sein können und nicht zwangsläufig eine mehrjährige Reife im Barrique oder auf der Flasche benötigen.

Damit das gelingt, legt Pierre bei der Vinifikation des „Aramis“ rouge großen Wert auf eine vorsichtige Extraktion, eine kühle Fermentation (bei ca. 22 °C) und einen reduktiven Ausbau in Edelstahltanks. Dieses Vorgehen hört sich nicht nur in der Theorie sinnvoll an, sondern hält auch am Gaumen, was es verspricht. Der Wein zeigt sich lebhaft und frisch, ohne dabei seine Herkunft und die ihm seinen Charakter verleihenden Rebsorten zu verleugnen. Während dunkelfruchtige Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und florale Töne sowie ein strukturgebendes Gerbstoffgerüst klar die Tannat-DNS des Weins erkennen lassen, zeigt sich der Syrah-Einfluss in einer dezent grünpfeffrigen Würze und einer eleganten Säure. Diese Kombination eignet sich leicht gekühlt serviert (etwa 14 °C) nicht nur perfekt als Alltagswein, sondern auch als Begleiter zu leichten Fleischgerichten.

Ab sofort bis 2025+.

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