Cros, „Lo Sang del Païs“ Marcillac, rouge 2020

Es ist eine große Freude, Ihnen einen ganz besonderen Wein vorstellen zu können, der etwas aus dem Rahmen fällt und vermutlich auch nicht jedem gefallen wird – aber dem Weingott sei dafür gedankt! Und ganz sicher, haben einige von Ihnen darauf gewartet, dass der neue Jahrgang 2020 von „Lo Sang del Païs“ endlich verfügbar ist. „Lo Sang del Pais“ von der Domaine du Cros ist ein anachronistischer Wein und auch eine Hommage an Zeiten, als Rotweine noch von einer natürlichen Ursprünglichkeit bestimmt waren: Nicht gemacht, nicht getunt und vor allem nicht nach dem Prinzip der Maximierung abgerichtet und auf satte Gaumenmonster dressiert. Die Domaine du Cros liegt im Tal von Marcillac im Südwesten Frankreichs. Dort wird fast ausschließlich die eigenwillige autochthone Rebsorte Fer Servadou angebaut, deren Rebholz extrem hart ist und die bei den Einheimischen auch Mansois heißt. Philippe Teulier bewirtschaftet in der kleinen Appellation Marcillac beinahe 30 Hektar Reben und zählt damit zu den größeren Gütern der Region. Inzwischen ist auch Sohn Julien Teulier nach absolvierter Ausbildung nach Hause zurückgekehrt und im Weingut eingestiegen. „Lo Sang del Païs“ ist in der Nase wunderbar fokussiert und würzig mit frischer, zugänglicher roter und dunkler Frucht, Erdbeere, Himbeere, auch Kirsche, Johannisbeere, etwas Pflaume. Dazu Pfeffer, florale Noten, nasses Laub, der Geruch von feiner Hefe, ein Hauch vin naturel, etwas Graphit, auch ein leicht anklingender ätherischer Ton. Auch im Mund mit viel saftiger Frucht, Kirsche, Waldhimbeere und von Pflaume flankiert, schlank gebaut mit schönem Trinkfluss und Zug, entspannt eingewobener Säure, die Holunderfrucht transportiert und herrliche Würze, etwas Algen, griffiges und feinkörniges Tannin, nicht zu hoch dosiert. Mineralisch grundiert, linear angelegt und bis ins Finale fokussiert und zum nächsten Schluck anregend. Erinnert an Cabernet Franc, Gamay und Rotweine des mallorquinischen Weinguts 4Kilos, ist aber dennoch eigenständig mit dem eigenwilligen Charakter der Fer Servadou. Zeigt etwas herrlich Wildes und Ungebändigtes, ist keiner der glatt gebügelten Salon-Weine mit Krägelchen. Ein rares Unikat und großartiger Weinwert!

Leicht gekühlt (14–16 °C) jetzt und bis sicherlich 2026 ganz wunderbar (uns gefällt er bis drei Jahre jung am besten). Passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, die Teuliers empfehlen zu den herrlich rustikalen Klassikern der Region „aligot“ und „tripoux“ sowie zu „fourme de Laguiole“ – was wir nur bestätigen können!

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