Bouissière, Les Amis de la Bouïssière, rouge 2020

Manche Weine sind einfach himmlisch, auch oder gerade wenn sie im Grunde recht einfach gestrickt und geradezu unkompliziert sind. Der „Les Amis de la Bouïssière“ gehört zu diesen Tropfen, denn „einfach“ heißt hier weder „langweilig“ noch „simpel“. Den Brüdern Faravel ist mit dem „Les Amis de la Bouïssière“ ein Tafelwein gelungen, den man sofort (dauernd) mit – wie der Name schon sagt – Freunden oder auch der Familie trinken möchte, der zum Vesper passt, in den man nichts hineingeheimnissen muss: ein vin de soif, ein vin de copains. Gleichzeitig aber behielten die beiden ihre hohen Standard der Weinbereitung bei, der „Les Amis“ wurde ebenso sorgfältig und respektvoll verarbeitet wie alle anderen Weine der Domaine auch. Und das schmeckt man! Das Besondere ist hier, dass Gilles und Thierry neben Syrah und Grenache – sehr wenig in der überwiegend Grenache anbauenden Domaine – auch etwas Merlot genutzt haben, der von weniger anspruchsvollen Flächen stammt. Merlot mag in dieser Gegend ein Exot sein, aber einer, der sich in den richtigen Händen und an den richtigen Standorten erstaunlich gut präsentiert. Wie bei allen anderen Weinen auch, wurden die Trauben per Hand gelesen (90 % davon entrappt) und kühl vorvergoren, dann für mehrere Tage vergoren und schließlich vollständig in Zement auf der Feinhefe ausgebaut, dabei nie umgepumpt, nie geschönt oder filtriert. Bei Abfüllung dann eine minimale Schwefelgabe – c’est ça!

Im Glas dann ein angenehm fleischiger Wein mit dunkler Beerenaromatik und mehr als nur einem kleinen Körbchen Zwetschgen, dazu ein Hauch von Teer, den florale Noten (Veilchen) und etwas Blutorangenschale fein abfedern. Am Gaumen legt der „Les Amis de la Bouïssière“ druckvoll nach, die dunkle, saftig-knackige Frucht wird manifest, geht ganz in einer kraftvoll fleischigen Struktur auf, die dem Wein in jedem Moment entsprechend Textur, Profil und Charakter verleiht. Wie gesagt, „einfach“ heißt hier „einfach bemerkenswert frisch“ und über die Maßen charmant! Ein im besten Sinne gefälliger, enorm „trinkiger“ Wein zu dem man sich kaum etwas sehnlicher wünscht als eine großzügig bestückte assiette de charcuterie – und umgekehrt!

Zu genießen ab sofort bis ca. 2024.

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