Gauby, „Calcinaires“ IGP Côtes Catalanes, rouge 2020

„Les Calcinaires“, das sind die Kalksteine, die die Welt bedeuten können, ist das Terroir von dem diese fantastische Cuvée Gérard und Lionel Gaubys erzählt. Wie bei allen Weinen dieser Domaine soll hier nicht weniger als die Essenz des Roussillons einerseits, die spezifischen Gegebenheiten der winzigen Gemeinde Calce andererseits auf Flaschen gezogen werden. Und, wir schicken es gleich voraus: Das ist auf absolut spektakuläre Art und Weise gelungen! Etwas, was sich dem geneigten Weinliebhaber auch in völliger Unkenntnis der örtlichen Gegebenheiten, sei’s topografischer, sei’s kultureller Natur, sofort mitteilt. Denn die Wahrheit liegt im Wein – und der ist (wie die Wahrheit auch) einfach hinreißend schön!

Die Cuvée aus 50% Mourvèdre, 30% Syrah, 10% Grenache Noir und 10% Cinsault aus Höhenlagen von über 450 Metern von bis 90 Jahre alten Reben, die tief im besagten Kalkstein wurzeln, reift über zehn Monate lang in Beton, denn Holz wollen die Gaubys diesem bemerkenswert filigranen Wein – zum ersten Mal nach 2011 wieder mit 13,5 Vol.-% Alkohol auf der Flasche, die sich am Gaumen aber wie die 12 Vol.-% des 2014ers machen! – nicht aufbürden.

Und so vermittelt dieser aus konsequent biodynamischem Anbau erzeugte Wein voller Zartheit und Finesse die Schönheit dieser malerischen Region erzählen. Ein dunkles Violettrot mit helleren Reflexen und fast schwarzem Kern schimmert im Glas, dem nach und nach der Duft von weißen Pfeffer, Rosenblüten auf noch warmem feuchten Graphit, Walderdbeeren und reifen, saftigen Himbeeren, Maulbeeren, einem Hauch Blutorange und Lavendel entsteigt. Am Gaumen wird das Programm nahtlos fortgesetzt (mit absolut hinreißendem Trinkfluss!), mit der Zeit (und mehr Luft) dabei immer wieder neu in Szene gesetzt. Der „Calcinaires“ wird immer „raumgreifender“, wobei der Raum vor allem an Tiefe bzw. Tiefenschärfe gewinnt, die mineralische Komponente die Aromen gleichsam verdichtet. Man könnte hier die Vokabel „burgundisch“ ins Spiel bringen, aber wir zücken lieber ein „okzitanisch“, denn diese spezielle Würzigkeit (dunkler Stein, Trockenblumen, „Himbeerpfeffer“, ein Hauch Zimt) ist doch viel südlicherer Provenienz, auch wenn die samtene Kühle, die Noblesse und Präzision tatsächlich nur größte Vergleiche zulassen. Alles in allem ein Geniestreich der Gaubys: „Calcinaires“ rouge, berückend schön, Terroir pur und – aus ganzem Herzen – eine Kaufempfehlung unsererseits!

Ab sofort, karaffiert macht er noch mehr Spaß, Potenzial bis sicherlich 2029+

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