J.L. Chave, Chave, Hermitage, rouge 2005

Kurz zusammengefasst:

Chave, Hermitage, rouge

Beim Rotwein liegt vielleicht die wichtigste Entscheidung für Chave in der Bestimmung des Erntetermins. Zusammen mit Chapoutier ist er in jedem Jahr der letzte in Hermitage, der mit der Lese beginnt. Schon oft sagte er, er benötige keinen Önologen, der ihn auf den richtigen Zeitpunkt hinweist : „Ich denke nie an die Lese, bis die ersten Kastanien von meinen Bäumen fallen.” Sein Ziel ist stets die Gewinnung höchster Reife und Fülle – seiner Auffassung nach die wichtigsten Elemente für einen großen Rotwein...

Rebsorten: Syrah

Anschrift des Winzers:
J.L. Chave
Domaine Jean-Louis Chave
37 avenue du Saint-Joseph
7300 Mauves
Frankreich