Fonterutoli, Fonterutoli, Fonterutoli, Chianti Classico rosso 2006

90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera und Colorino sowie 5% Merlot aus den fabelhaften West- und Südwest-Lagen Fonterutoli und Belvedere in 300-450 m Seehöhe ergeben hier den Stoff, aus dem die Träume des ambitionierten Weinliebhabers bestehen! Nach der 16-18 Tage dauernden Mazeration reift der klassische Chianti ein Jahr in (zur Hälfte) gebrauchten kleinen Fässern aus französischer Eiche. Ein bunter Blumenstrauß von faszinierenden floralen Noten (Veilchen blühen am Wegesrand!) betört die Nase, dazu dezente teerig-erdige Aromen sowie Noten von Weichseln, Lakritze und Brombeeren im erstaunlich dunkelwürzigen Duft. Am Gaumen betören eine saftige Frucht, ein mittlerer bis kräftiger Körper – Fülle vereint sich mit Finesse – mit perfekt eingebundenen, traumhaft weichen, cremigen Tanninen, die eine seidige Struktur vermitteln, ein feines Frucht-Säure-Spiel (sehr elegant und kraftvoll zugleich!), mit langem Nachhall. Kein Powerwein mehr mit ausgeprägten exotischen Aromen wie Mitte der 90er Jahre und noch zu Beginn dieses Jahrtausends, als ich mich trotz aller Elogen der gesamten Fachpresse für diesen Wein nie so recht erwärmen konnte, sondern ein eleganter Speisenbegleiter aus der Toskana in einem avantgardistischen Stil, der nichts anderes ist als eine Rückkehr zu den bewährten Wurzeln einer großen Tradition! Phantastische Qualität für einen „Basis-Chianti”, im Überfliegerjahrgang der Toskana, in 2006, wohl unschlagbar im Preis-Genuss-Verhältnis! Großartiger Essensbegleiter zu kräftigen Gerichten wie Saltimbocca alla Romana, geschmorte Kalbsbäckchen auf getrüffelter Polenta oder Osso bucco mit Gremolatagraupen.
Der DECANTER, einer der international renommiertesten Weinfachzeitschriften mit hervorragenden Kolumnisten wie Michael Broadbent und Hugh Johnson, feiert dieses Kleinod mit 4 Sternen, was bedeutet „höchst empfehlenswert”!

Zu genießen ab sofort bis 2011.

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