Aires Hautes, Aires Hautes, „La Livinière”, rouge 1999

Die besten Parzellen des Minervois liegen unzweifelhaft in "La Livinière", zumeist alte Reben erbringen nur geringe Erträge. Diese Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan besitzt eine tiefgründige Farbe, einen ausladenden, verführerischern Duft nach reifen Beeren (Heidelbeeren), feinen Gewürzen, Kakao und noblen Bitterschokoladentönen, erstklassige Struktur, schöne Dichte, am Gaumen eine eher kühle, expressive Aromatik, mundfüllend, anhaltend, die reifen Gerbstoffe bestens integriert;

  bereits jetzt ein schmeichlerischer Hochgenuss nach 3-4stündigem Dekantieren, Höhepunkt 2003 bis 2008.

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