Aires Hautes, „Réserve” Minervois-La-Livinière, rouge 2019

Glaubt man den unzähligen Beschreibungen der „Réserve“ der Domaine des Aires Hautes in Print und Netz muss sie der „wahre Jakob” sein. Positive Besprechungen allerorten, punkteüberhäuft – sollte ein Wein dann nicht deutlich mehr kosten? Sollte er nicht auch um einen exklusiveren Auftritt bemüht sein und das Geheimtipp-Image abgelegt haben? Die Wahrheit, mag es auch noch so banal klingen, liegt im Glas. Ein samtenes Rotviolett, der erste Eindruck verrät Dichte und Extrakt. Die Augen wollen sich gerade am edlen Glanz dieser Farbe festschauen, da zeigt sich, dass der Wein einfach will. Der Raum um das Glas wird förmlich parfümiert mit allen Reichtümern dieser Cuvée aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan. Da kann man sich nicht erfolgreich wehren, ein Bestechungsgeschenk fürwahr. Gianduja liegt über dem Glas und Kirsche, Pflaume folgen. Dichter an der Nase dann mehr Komplexität: Pumpernickel, Herbstlaub, Zedernholz, nein, ganze Zigarrenkiste, ein Hauch Zimt und raffinierte Curryblätter ziehen auf und eine generelle Herzhaftigkeit macht sich breit.

Wie dieses Tannin von gewinnender Weite so gänzlich ohne Kratzigkeit zustande kommt, muss mit Magie zu tun haben. Diese Magie wirkt in der weiten Welt dieses edlen Rotweins in allen Belangen: Kategorien wie Säure, Süße, Salzigkeit tauchen in Gedanken gar nicht auf, alles ist so herrlich selbstverständlich, nichts tritt aus dieser perfekten Komposition hervor, spielt sich in den Vordergrund. Mit solchen Mitteln erinnert der Wein an Wald, die Brombeeren an ihren Sträuchern gerade eben reif geworden. Da muss irgendwo ein Trüffel sein ...

Ja! Das ist er, der wahre Jakob. Alle Besprechungen, selbst die vergebenen Punkte haben Recht. Soviel Wein, uninszeniert, wahrhaftig und selbstverständlich – und das für dieses bescheidene Sümmchen!

Ab sofort bis mindestens 2029+.

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