Joseph Voillot, Volnay 1er Cru „Les Fremiets“, rouge 2020

Der Premier Cru „Les Fremiets“ ist ein Herzstück des Lagenportfolios der Domaine J. Voillot. Die Reben, die an der Gebietsgrenze zu Pommard stehen, sind im Durchschnitt 70 Jahre alt. Manche haben jedoch bereits ein Alter von über 87 Jahren erreicht. Dort entsteht ein Wein, der die Eleganz und Finesse eines Volnay mit der Kraft und Dunkelheit eines Pommard verbindet. Etienne Chaix hat diesen Cru in lediglich 20% neuen Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein wun-derbar tänzelnder Volnay, dessen „leicht eisenhaltige Note die rote Beerenfrucht färbt“ (Neal Martin).

Der 1er Cru „Les Fremiets“ deutet schon in der Farbe seinen rotbeerigen Charakter an. Es leuchtet geradezu aus dem Burgunderglas, und es duftet nach jeder Menge roter Beeren, nach Herzkirschen und Erdbeeren. Und dann ist da diese feine Eisennote, ein Hauch von frischem Blut und Rosenblättern. Ein Bouquet welches einfach als pinoté beschrieben werden muss und jeden Pinot-Liebhaber betören wird. Der Ausbau in teils neuem Holz begleitet den Wein mit einer feinen würzigen Note ohne in den Vordergrund zu stoßen. Hier zeigt sich wieder einmal der feingeschulte Sinn burgundischer Winzer für gekonnten Holzeinsatz, der nicht zuletzt aus dem engen und vertraulichen Zusammenspiel zwischen Küfer und Winzer entsteht und der weltweit bewundert wird. Alles scheint am rechten Fleck. Gerahmt wird der Wein von agilen Tanninen, die ihre Muskeln zeigen aber die Frucht nicht einengen. Ein bildhübscher Volnay Premier Cru, der uns bei unserer Verkostung im Spätherbst 2020 exzellent gemundet hat und uns ein breites Lächeln ins Gesicht zauberte … auch wenn die Füße vom kalten Keller eisig waren.

Dieser 1er Cru darf jetzt schon angetrunken werden. Besser wohl ab 2025 bei einem Potenzial von weiteren 8–10 Jahren.

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