Corvers-Kauter, Assmannshausen Pinot Noir 2019

Wer an deutschen Spätburgunder denkt, der denkt zumeist auch an Assmannshausen. Auch wenn andere Gebiete heute deutlich stärker mit ihren Spätburgundern im Fokus liegen, weil sie meist auch viel mehr Anbaufläche haben, so führt doch kein Weg an Assmannshausen vorbei, wenn es um deutsche Varianten des Pinot Noirs geht. Zusammen mit Ingelheim und Klingenberg findet man in Assmannshausen, einem Stadtteil von Rüdesheim am Rhein, die ältesten Pinot-Weinberge, die auf die Zeit Karls des Großen zurückgehen. Gerade einmal 70 Hektar umfassen die Weinberge, zu denen die Grand-Cru-Lage Höllberg gehört, in der auch Corvers-Kauter Besitz haben, den sie zertfiziert biologisch bewirtschaften. Geprägt sind die Weinberge vor allem von wärmespeichernden Phyllit-Schiefer, der zusammen mit der Ausrichtung der Parzellen für viel Substanz im Spätburgunder sorgt.

In der Farbe lassen sich Kraft und Tiefe des „Assmannshausen“ nicht erkennen. Spätburgundertypisch ist dies ein rubinroter, transparenter Wein. Doch schon im Duft kann man gut erahnen, wo die Reise hingeht: Da finden sich Maraschino-Kirschen und hochreife Himbeeren, Vanille, Zimt und leicht geröstete Nüsse, elegantes Holz und ein Hauch von Sandelholz, aber auch von Blutorangen und kühlem Gestein. Am Gaumen breitet sich der Pinot Noir Assmannshausen schnell aus, füllt jeden Winkel mit seiner hocheleganten und charmanten Mischung aus seidigem Tannin, schmelzender Frucht und lebendiger Säure. Das ist komplex und wunderschön, weil es zwar reif ist und Kraft besitzt, aber überhaupt nicht schwer wirkt. Was für ein charmanter Typ und was für ein gelungenes Erscheinungsbild!

Trinkreife ab sofort, Höhepunkt wohl ca. 2026 bis 2032.

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